Jeszcze nawet nie wypchaliśmy sobie twarzy indykiem i wszystkimi poprawkami, ale wielu już patrzy w przyszłość, w tym Whole Foods.
Więcej:Oto trendy kolorystyczne, które będą duże w 2019 roku
Firma Whole Foods właśnie wydała swój czwarte roczne trendy i prognozy żywieniowe na przyszły rok, dając nam tylko przedsmak tego, co możemy zobaczyć, jak przejmie nasze kanały na Instagramie w nadchodzących miesiącach. Niektóre trendy wymienione w ich raporcie, które widzieliśmy powoli w tym roku (takie jak ekologiczne opakowania), podczas gdy inne są nieco bardziej zaskakujące (przekąski ze sztucznego mięsa, ktokolwiek?).
Przejdźmy od razu do 10 najlepszych prognoz trendów żywieniowych.
Smaki Pacyfiku
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Na początek spodziewaj się, że w sklepach spożywczych i restauracjach zobaczysz wiele smaków inspirowanych Pacyfikiem. Smaki te pochodzą z Azji, Oceanii i zachodnich wybrzeży Ameryki Północnej i Południowej i obejmują wszystko, od owoców tropikalnych — jak guawa, smoczy owoc i marakuja — do mięs — jak longganisa (popularna filipińska kiełbasa wieprzowa), suszone krewetki i mątwa.
Probiotyki
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Whole Foods przewiduje również wzrost probiotyków w codziennych produktach spiżarni o stabilnej trwałości. Na przykład granola, płatki owsiane, masło orzechowe i zupa będą zawierały składniki probiotyczne. Co bardziej zaskakujące, probiotyki trafią do produktów czyszczących i kosmetycznych, takich jak filtry przeciwsłoneczne.
Więcej tłuszczów
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Wraz z pojawieniem się popularnych diet, takich jak keto, paleo i pegan (paleo i wegańska), powracają tłuszcze. Zobaczysz je zintegrowane z przekąskami i gotowymi do spożycia wegańskimi napojami kawowymi.
Przekąski ze sztucznego mięsa
Zdjęcie: Całe jedzenie.
„Wszystko bezmięsne” wydaje się być konsensusem w 2018 r., A w 2019 r. trend będzie kontynuowany, tym razem trafiając do działu przekąsek. Od suszonych mięs po skórki wieprzowe, przekąski na bazie roślin staną się modne w przyszłym roku.
Ekologiczne opakowanie
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Wiele marek przestawiło się na bardziej ekologiczne opakowania, w tym Kraft Heinz, który obiecał na początku tego roku, że do 2025 roku 100% swoich opakowań będzie podlegać recyklingowi, ponownemu użyciu lub kompostowaniu na całym świecie. Patrząc w przyszłość, Whole Foods przewiduje, że marki będą kłaść nacisk na opakowania wielokrotnego użytku, w tym na zwiększenie liczby działów produkcji „BYOVB” (przynieś własną torbę z warzywami) i tradycyjne opakowania jednorazowego użytku wielokrotnego użytku, takie jak opakowania do żywności wielokrotnego użytku wykonane z wosk.
Więcej trendów
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Inny trendy żywieniowe zawierać więcej konopi, w tym komórki macierzyste roślin konopi w produktach kosmetycznych. Mrożone smakołyki staną się również znacznie bardziej kreatywne dzięki dodaniu kilku nieoczekiwanych baz, takich jak awokado, hummus i tahini. W 2019 roku pojawią się nawet mrożone desery roślinne i lody z rzemieślniczym serem.
Zdjęcie: Całe jedzenie.
Dodatkowo przekąski z wodorostów miały swój czas, w 2019 roku morskie zielenie pojawią się w potrawach, takich jak masło z wodorostów i makaron z wodorostów. A nawet zaobserwujemy wzrost podniesionych, bardziej wyszukanych przekąsek, takich jak dmuchane przekąski z nasion lilii wodnej, chrupiące skórki łososia do przekąsek i indywidualne deski wędlin lub serów.
Więcej:Niemożliwy burger wreszcie trafia do sklepów spożywczych
Najlepsze zachowaliśmy na koniec: Whole Foods przewiduje, że konsumenci będą jeszcze bardziej świadomi marek, które wspierają. Marki, które oddają, czy to w postaci dochodów, czy pracowników, których zatrudniają, prawdopodobnie osiągną większą sprzedaż. Na przykład proszek moringa Kuli Kuli jest uprawiany i przetwarzany przez kobiety, a marka dostarczyła więcej ponad 1,5 miliona dolarów dochodu dla prowadzonych przez kobiety spółdzielni rolniczych, organizacji non-profit i rodzinnych rolników na całym świecie świat.
„Przyczynianie się do ruchów społecznych poprzez kupowanie towarów i usług z misjami, w które wierzysz, może spowodować duże zmiany, które wykraczają daleko poza świat handlu detalicznego” Whole Foods komunikat prasowy państw.
Teraz jest to trend, za którym wszyscy możemy pozostać.
