Możemy wymyślić milion różnych powodów, aby zrobić budyń chlebowy. Masz jakiś stary chleb, który zaraz się zestarze? Zrób budyń chlebowy. pragnienie pobłażliwe śniadanie?? Musisz zrobić budyń chlebowy. Chcesz przytulny? deser smakuje jak ciepły uścisk? Zgadłeś – potrzebujesz budyniu chlebowego. I nie musi to być skomplikowane. W przeciwieństwie do niektórych słodkich smakołyków i wypieków, które wymagają ton precyzyjnych pomiarów, a nawet – łapanie tchu – odważanie składników, możesz zrobić budyń chlebowy z tego, co masz pod ręką. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, Marta Stewart's budyń chlebowy bez przepisu to idealne miejsce do rozpoczęcia.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart48)
Pierwszą rzeczą, której będziesz potrzebować, jest chleb. Stewart zrobiła swój najnowszy pudding z chleba z jednym bochenkiem brioche i jednym bochenkiem japońskiego chleba mlecznego, ale tutaj możesz być naprawdę elastyczny. Moja mama robiła budyń chlebowy z tostowanego białego chleba kanapkowego pokrojonego w plastry i nawet to wychodzi pysznie. Jeśli Twój chleb nie jest czerstwy lub suchy, opiekanie pomaga wchłonąć cały krem, z którym będziesz go mieszać.
Aby dodać odrobinę słodyczy, możesz dodać do mieszanki trochę uwodnionych suszonych owoców. Zwykłe stare rodzynki dobrze sobie radzą, ale Stewart dodaje również suszone morele i suszone brzoskwinie do niej. Nawadnia je, mocząc je w koniaku i soku z cytryny, ale zamiast tego możesz użyć prawie każdego brązowego trunku (bourbon, brandy itp.), a nawet czarnej herbaty.
Stewart dodaje do budyniu chlebowego startą skórkę z pomarańczy i cytryny, co dodaje świeżej, pachnącej nuty, ale jeśli jej nie masz, możesz ją pominąć.
Krem to mieszanka śmietany, mleka i jajek. Stewart robił dwie patelnie budyniu chlebowego i zużył łącznie 14 jajek i jedną szklankę cukru, ale jeśli robisz jedną patelnię, użyj tylko siedmiu jajek i pół szklanki cukru. Mieszanka budyniowa powinna zawierać wystarczającą ilość mleka i śmietanki, aby nasycić chleb bez rozmoknięcia, oraz wystarczającą ilość jaj, aby płyn był gęsty i lepki.
Następnie ułóż składniki (w tym krem) w posmarowanej masłem ceramiczne naczynie do pieczenia. Stewart dodaje pokrojone kawałki jabłka do budyniu z chleba. Możesz zrobić to samo, użyć gruszek, dodać jagody, a nawet wybrać plasterki pieczonej dyni piżmowej lub dyni. Stewart nie dodaje pikanterii swojemu budyniu, ale uważamy, że cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon działają dobrze.
Na koniec upiecz swój budyń. Stewart posypuje ją cukrem do szlifowania, a następnie piecze przez godzinę i piętnaście minut w temperaturze 350 stopni, przykrywając naczynie przez pierwszą godzinę, aby chleb się nie przypalił.
Możesz przygotować nieskończone wariacje puddingu chlebowego Stewart bez przepisu, zaspokajając własne gusta i wykorzystując składniki, które najczęściej masz pod ręką. To idealny przepis, gdy masz ochotę na coś słodkiego i przytulnego, z filiżanką gorącej kawy rano lub z gałką lodów waniliowych wieczorem.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
