Jak tylko wiosna nadeszła, udajemy się na targ (lub do sklepu spożywczego), aby zacząć zaopatrywać się w najświeższe produkty sezonowe to w końcu znów dostępne po długiej zimie. Jednym z naszych ulubionych produktów jest rabarbar, ale oprócz robienia ciasta z rabarbaru truskawkowego, nigdy nie przychodzi nam do głowy, jak inaczej z nim gotować. Ale Jamie Oliver właśnie dostarczył inspiracji w wielkim stylu, dzięki jego przepisowi na dżin z rabarbarem. Łatwiej jest zrobić, niż mogłoby się wydawać, i chociaż zdecydowanie chcemy zachować trochę dla siebie, świetnie nadaje się również do dawania prezentów.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Jamiego Olivera (@jamioliver)
Jeśli nigdy nie jadłeś rabarbaru, technicznie rzecz biorąc, jest to warzywo, chociaż najczęściej używa się go w słodkich przepisach. Rośnie jako łodyga, podobnie jak seler, i zwykle ma skórkę od czerwonej do różowej i jasnozielone wnętrze. Rabarbar ma cierpki smak, dlatego tak dobrze komponuje się ze słodkimi owocami – równoważą się nawzajem.
Rabarbarowy dżin Jamiego Olivera zaczyna się od stworzenia tej słodko-cierpkiej mieszanki smaków. Rabarbar najpierw siekasz, a następnie pieczesz z mieszanką skórki pomarańczowej i soku, pasty z fasoli waniliowej i cukru. Piecz, aż rabarbar zmięknie i cukier się rozpuści – uzyskasz syropowatą mieszankę owoców.
Następnie mieszankę z rabarbarem wkłada się do wysterylizowanego słoika i przykrywa dżinem. Pozostaw miksturę w chłodnym, ciemnym miejscu na trzy do czterech dni, co będzie wystarczającym czasem, aby gin nabrał całego smaku rabarbaru.
Następnie chcesz przecedzić miksturę do czystej butelki. Twój dżin z rabarbaru jest teraz gotowy do popijania, wstrząśnięcia, wymieszania lub podarowania!
Oliver zaleca stosowanie go w klasycznym ginu z tonikiem. Woda z tonikiem może być jednak zaskakująco słodka, dlatego zalecamy pokrojenie jej wodą sodową, aby nie zakryła smaku świeżo parzonego ginu. Będziesz mieć napój, który w zasadzie smakuje jak wiosna i nowy sposób użycia rabarbaru, gdy jest sezon.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasze podsumowanie letnich koktajli poniżej:
Obejrzyj: Jak zrobić wspaniałe truskawki w czekoladzie, które mają w środku słodką niespodziankę
