W zeszłym tygodniu trafiłam na przepis na ciepłą zimową sałatkę. Na początku pomyślałem: „Hę, to brzmi trochę dziwnie”. Potem przyjrzałem się bliżej składnikom i wskazówkom i zanim się zorientowałem, śliniłem się. Potem spróbowałem i byłem uzależniony! Myślę, że ciepłe sałatki mogą być nowym posiłkiem na zimowe wieczory, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, ale niekoniecznie ciężkiego.
![Ciepła Sałatka](/f/f278d7ff101c1c6f3d8531308871548b.jpeg)
Smaczna różnorodność satysfakcjonujących składników
Podobnie jak chłodne sałatki, ciepłe sałatki mogą zawierać różnorodne składniki i mieć dressing. Podczas gdy baza może być twardszymi warzywami, takimi jak kostki dyni, ziemniaków lub brukselki, możesz dodać warzywa, sery i mięso, podobnie jak chłodna sałatka. Z ciepłą sałatką możesz być równie kreatywny, jak z chłodną, a bogactwo warzyw oznacza mnóstwo doskonałych witamin.
Jak zbudować ciepłą sałatkę
Porcja od 4 do 6
Wybierz dwa z następujących składników:
Dynia piżmowa, obrana, posiekana i pokrojona w 1/2-calową kostkę
Brukselka, oczyszczona i poćwiartowana
Ziemniaki lub bataty, obrane i pokrojone w 1/2-calową kostkę
Buraki, obrane, ugotowane i pokrojone w 1/2-calową kostkę
Brokuły, pokrojone na małe różyczki
Kalafior, pokrojony na małe różyczki
Prawie każde warzywko, jakie możesz wymyślić!
Następnie dodaj te gadżety:Chleb wieloziarnisty, kilka plasterków pokrojonych w kostkę
Oliwa z oliwek
Szalotka, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
Ocet, wino balsamiczne lub czerwone
Sól i pieprz
Baby greens: świetnie sprawdzają się szpinak lub rukola
Boczek, ugotowany i pokruszony lub prosciutto, pokrojony
Ser: Romano lub ser kozi
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wymieszaj dwa główne składniki warzywne z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i dużą szczyptą soli i rozłóż na blasze do pieczenia.
2. Następnie wymieszaj chleb z łyżką oliwy z oliwek i rozłóż na drugiej blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika zarówno warzywa, jak i kostki chleba. Piecz warzywa przez około 20 minut (trochę karmelizacji na brzegach jest dobra, a ziemniaki i dynia powinny być po prostu miękkie) i opiekaj chleb przez około 10 minut.
3. Gdy warzywa i chleb są w piekarniku, przygotuj winegret, używając oliwy z oliwek, octu do wyboru, szalotki oraz soli i pieprzu. Pamiętaj, że chleb trochę wchłonie, więc zrób trochę więcej niż zwykle.
4. Umieść warzywa w dużej misce do serwowania. Tuż przed wyjściem warzyw z piekarnika i po ostygnięciu kostki chleba, dodaj kostki chleba do miski. Jak tylko warzywa wyjdą z piekarnika, wrzuć je do miski i wrzuć kilka razy. Dodaj winegret i dobrze wymieszaj. Zieloni trochę zwiędną. Posyp bekonem lub prosciutto i serem na wierzchu i podawaj.
Więcej przepisów z obfitymi sałatkami
Zimowe sałatki owocowe
Ciepłe sałatki z kurczaka
Sałatki Cezara