Budzenie się rano jest czasami trudne. Jest to szczególnie ważne, gdy robi się chłodniej, poranki stają się ciemniejsze, a „jeszcze minuta” snu jest najbardziej pożądana rzecz, jaką można sobie wyobrazić po tej stronie wygrania na loterii i przeprowadzki do jednego z tych nadwodnych bungalowów w ten Malediwy. Ahem. Ale smaczne śniadanie i dzbanek kawy mogą zdziałać cuda, aby poranki były przyjemniejsze. Szczególnie lubimy śniadania o jasnych i słonecznych smakach, takie jak to przepis na muffinki cytrynowo-migdałowe z Giada De Laurentiis. Jeszcze lepiej? Te babeczki są niesamowicie wilgotne dzięki sekretnemu składnikowi: serowi!
Zobacz ten post na Instagramie
Zjedz śniadanie (lub smaczne przekąski!) pod ręką przez cały tydzień, robiąc dziś cytrynowo-migdałowe muffinki ricotta od Nonny! TBH, prawdopodobnie nie ma mowy, żeby wytrzymały dłużej niż kilka dni, ale to i tak dobry pomysł. 🙌🍋 Chwyć #przepis w linku do profilu!
Post udostępniony przez Giadzyń (@thegiadzy) wł.
Ale nie mówimy o ostrym włoskim serze, takim jak Taleggio czy Parmigiano-Reggiano. Mówimy o ricotta.
Wiele przepisów na babeczki i szybkie pieczywo wykorzystuje jakąś formę nabiału, aby dodać bogatą wilgotność, często jogurt lub kwaśną śmietanę. Ale jeśli chodzi o inspirowany włoską recepturą De Laurentiis, łagodna, mleczna ricotta jest najchętniej wybieraną nabiałem.
Zwykle nie myślimy o łączeniu sera ze słodyczami, ale w tym przepisie działa to tak dobrze (a ricotta dodaje również do przepisu zastrzyk białka, więc te babeczki naprawdę będą Cię napędzać do czasu lunchu). Wraz z masłem i jajkiem te babeczki nie mają szans na wyschnięcie i kruszenie się.
Przepis jest doprawiony świeżym sokiem z cytryny, świeżo startą skórką z cytryny (z dwóch cytryn, więc wiesz, że mają sens) i odrobiną ekstraktu z migdałów. Mocny aromat cytryny i migdałów wypełniający Twój dom podczas pieczenia muffinek jest niemal wart tego samego zapachu.
Podobnie jak w przypadku wszystkich włoskich wypieków, uważamy, że ten przepis byłby idealną parą z odrobiną espresso – a może jednym z produktów De Laurentiis. shakeratos lub Włoskie kawy dalgona. Jakkolwiek to połączysz, jest to rodzaj śniadania, które sprawia, że budzimy się rano.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
