Wszyscy tam byliśmy: robisz dużą partię Spaghetti lub cacio e pepe lub lasagne, wrzuć kilkudniowe resztki do lodówki, a następnie, gdy nadejdzie czas, aby je podgrzać, nurkujesz go w kuchence mikrofalowej dla ułatwienia — tylko po to, by zostać z miską pełną mdłego, czasem chrupiącego makaron. Jak się okazuje, źle odgrzewaliśmy makaron. I chociaż drugiego dnia (a zwłaszcza trzeciego) makaron nigdy nie będzie smakował tak dobrze jak pierwszego dnia, Giada De Laurentiis przysięga na metodę smażenia makaronu na patelni, która smakuje prawie tak samo (a czasami lepiej niż!) oryginał.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
„Twoje resztki makaronu zasługują na coś lepszego niż obróbka mikrofalowa!” pisze de Laurentiis. „Ta metoda podgrzewania makaronu drugiego lub trzeciego dnia zmienia go w coś nowego, a czasem nawet smaczniejszego niż za pierwszym razem”.
De Laurentiis zaleca smażenie na patelni resztek makaronu na oliwie z oliwek. A zrobienie tego jest łatwe.
Na początek rozgrzej patelnię z „obfitą ilością oliwy z oliwek” na średnim ogniu i dodaj resztki makaronu, gdy olej będzie gorący.
„Poczekaj na to”, zachęca szef kuchni, stylista żywności i mistrz Chopped Lish Steiling. „Olej powinien falować i swobodnie poruszać się na patelni, gdy wiruje, prawie tańczy. Wtedy wiesz, że jest gorący i wtedy możesz dodać makaron.”
Gotuj makaron przez kilka minut; a jeśli musisz dodać więcej oleju, ponieważ makaron wygląda na suchy, zrób to. Mieszaj makaron, aż makaron się zarumieni, będzie chrupiący i podgrzany.
Otóż to. Naprawdę! A jeśli chcesz dodać trochę kopa do podgrzanych resztek, Steiling zaleca dodanie odrobiny płatków czerwonej papryki lub małej porcji kalabryjska pasta chili.
„Nie zapomnij o parmie” – dodaje Steiling. “Nigdy nie zapomnij parmu!”
Pobierz pełny samouczek dotyczący podgrzewania makaronu Giadzyń.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
