Diety Keto
Diety ketogeniczne – lub diety keto – zachęcają ludzi do spożywania dużej ilości tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i bardzo małej ilości węglowodanów. Oznacza to spożywanie dużej ilości mięs, serów, jajek i warzyw o niskiej zawartości węglowodanów oraz unikanie produktów bogatych w węglowodany, takich jak makarony, skrobia, owoce i pieczywo.
Chociaż wiele głównych składników odżywczych można znaleźć w źródłach przyjaznych dla ketonów, diety ketonowe są powiązane z wieloma niedoborami składników odżywczych. Badania wykazały, że osoby stosujące dietę ketonową mogą mieć niską zawartość biotyny, wapnia, selenu, magnezu, cynku i fosforu.
Dieta ketonowa jest stosunkowo nowa, więc badania na jej temat są z konieczności ograniczone. Jak dotąd nie ma jasnego, uzgodnionego wyjaśnienia, dlaczego osoby stosujące diety ketonowe mają tendencję do ubogich w wiele głównych składników odżywczych, mimo że spożywają je dużo w jedzeniu, które spożywają. Jeden naukowiec, który przeprowadził
badanie diet ketonowych i niedoborów biotyny, zauważył, że chociaż biotyna jest często odpowiednio spożywana w diecie ketonowej, składnik odżywczy jest zużywany podczas przetwarzania kwasów tłuszczowych, które ma miejsce podczas ketozy. Prowadzi to do niedostatku.Ponownie, wiele z tych informacji jest wciąż nowych i ograniczonych. Ale badania wykazały związek między dietą ketonową a tymi niedoborami, więc warto porozmawiać z lekarzem, aby upewnić się, że otrzymujesz odpowiednią ilość każdego z nich. Jeśli nie, może warto wziąć suplement — lub kilka suplementy — aby zniwelować braki.
Biotyna
Biotyna to witamina z grupy B, która przyczynia się do metabolizmu kwasów tłuszczowych, glukozy i aminokwasów, według NIH. Przyczynia się również do regulacji genów i funkcji komórek. PZH zaleca kobietom w wieku powyżej 19 lat spożywać 30 mikrogramów biotyny dziennie — to dokładnie tyle, ile można znaleźć w trzech uncjach wątróbki wołowej. (To zalecane dzienne spożycie wzrasta do 35 mikrogramów wśród kobiet karmiących piersią w tej samej grupie wiekowej).
Biotyna znajduje się w wielu produktach przyjaznych dla ketonów, w tym w wątrobie wołowej, jajach, łososiu, kotletach wieprzowych i kilku produktach mlecznych. Ale jak wspomnieliśmy wcześniej, problem z niedoborami składników odżywczych w diecie ketonowej niekoniecznie polega na tym, że nie spożywasz wystarczająco składnika odżywczego — ale zamiast tego organizm przetwarza składnik odżywczy bardziej (lub inaczej) podczas ketozy. Prowadzi to do niedoborów składników odżywczych, które warto zrównoważyć suplementem. (Ponownie, badania na ten temat są wciąż nowe i ograniczone, więc koniecznie porozmawiaj ze swoim dostawcą podstawowej opieki zdrowotnej na temat uzyskania odpowiednich składników odżywczych.)
Wapń
Magnez
Fosfor
Fosfor jest niezbędnym minerałem, który przyczynia się do funkcji genów, enzymów i komórek, według NIH. NIH zaleca kobietom w wieku powyżej 19 lat spożywać codziennie 700 miligramów fosforu — to prawie trzykrotnie więcej niż w jednej filiżance mleka.
Chociaż fosfor jest dostępny w wielu źródłach przyjaznych dla ketonów – w tym w jogurcie, łososiu, przegrzebkach, serze, i pierś z kurczaka — badania wykazały, że dieta ketonowa może być związana z fosforem niedostatki. Biorąc to pod uwagę, możesz porozmawiać z lekarzem o możliwości uzupełnienia spożycia fosforu suplementem fosforu lub multiwitaminą zawierającą fosfor.
Selen
Selen to pierwiastek śladowy, który odgrywa kluczową rolę w reprodukcji, syntezie DNA i ochronie przed infekcją, według NIH. PZH zaleca kobietom w wieku powyżej 19 lat spożywać 55 mikrogramów selenu dziennie — to połowa ilości znajdującej się w trzech uncjach tuńczyka. (To zalecane dzienne spożycie skacze do 60 mikrogramów dla kobiet w ciąży w tej samej grupie wiekowej i dalej wzrasta do 70 mikrogramów dla kobiet karmiących piersią w tej samej grupie wiekowej).
Podobnie jak wiele innych wymienionych tutaj składników odżywczych, selen znajduje się w wielu produktach przyjaznych dla ketonów – rybach, wołowinie, jajach i wybranych produktach mlecznych. Jednak badania powiązały dietę ketonową z niedoborem selenu, więc warto porozmawiać z lekarzem o możliwości uzupełnienia spożycia selenu suplementem selenowym lub multiwitaminą, która zawiera selen to.
Cynk
