Lato jest w drodze i jak zwykle oznacza to, że mamy ochotę na owoce i warzywa, ponieważ coraz więcej z nich pojawia się w sezonie. Ale nie możemy żyć dalej sałatki sami, bez względu na to, jak szaleni jesteśmy wege. Czasami potrzebujesz obiadu, który zachowuje równowagę między wygodnym jedzeniem a pożywnym jedzeniem, a nikt nie jest w tym lepszy niż Jamie Oliver. Na cześć Ogólnopolskiego Tygodnia Wegetariańskiego właśnie podzielił się przepisem na zielenina mac 'n' ser że już mamy obsesję.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Jamiego Olivera (@jamioliver)
Przepis pochodzi z książki kucharskiej Olivera Ostateczne Wege, który koncentruje się na posiłkach pełnych świeżych produktów.
Oliver używa kombinacji świeżych warzyw i ostrych serów, aby ten mac się wyróżniał.
Najpierw gotuje pory, brokuły i tymianek na maśle w dużym naczyniu żaroodpornym (oszczędza to późniejszego sprzątania; polecamy fajny Naczynie do pieczenia Le Creuset). Następnie robi sos beszamelowy bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym z mąką i mlekiem.
Następnie Oliver dodaje do sosu starty parmezan i ser cheddar, a następnie wlewa do blendera z odrobiną szpinaku. Dzięki temu sos zyskuje piękny zielony kolor i jest wyjątkowo gładki.
Dodaj ugotowany makaron, sos i kilka różyczek brokułów z powrotem do naczynia żaroodpornego. Wszystko wymieszaj, posyp startym serem cheddar i posiekanymi migdałami i upiecz na wierzchu, aż będzie musujący i złocisty.
Rezultatem jest danie, które smakuje kremowo i pobłażliwie, ale jest jasne i świeże. Jest naładowany dobrym zielonym smakiem i dużą ilością sera, z odrobiną chrupania na wierzchu dla tekstury. To rodzaj posiłku, który pokocha cała rodzina i jest idealny na chłodne wiosenne i letnie noce, kiedy masz ochotę na coś solidnego.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
Obejrzyj: Próbowaliśmy Ina Garten's Overnight Mac & Cheese i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
