Pastasalat er nesten allestedsnærværende på sommersamlinger, men kan vi gi deg en liten hemmelighet? Det er vanligvis ikke veldig bra. Der sa vi det. Å få pastaen tilberedt riktig, tilsette riktig mengde dressing og sørge for at ingrediensene ikke blir fuktige og triste kan være vanskelig, og selv om noen oppskrifter virkelig spiker det (som de i Molly Bazs nye kokebok), ender bare andre opp med en squishy, grumsete pastarett som ingen vil spise. Martha StewartEr løsningen? Grøt pastaen helt, og bytt den ut med noe litt mer solid.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart Rissalat med tomater, kuber og feta
er alt vi ønsker som en sommerretter, eller til og med en vegetarisk hovedrett. Den kombinerer langkornet brun ris med en frisk sommergrønnsak, urter og ost, med en enkel dressing laget av sherryeddik og olivenolje.I motsetning til pasta, som kan bli myk og grøtaktig, kan langkornet brun ris tåle den ekstra fuktigheten i en pastasalat, og faktisk suge opp litt av væsken fra grønnsakene, sherry eddik, og olivenolje gjør den bare bedre.
For aromater, inneholder brun ris salat sautert løk og hvitløk. Den brune risen får også en spesiell behandling - Stewart krever å steke den i olivenolje til den er ristet og nøtteaktig før den tilberedes til den er mør.
Når risen er kokt og avkjølt, kan du sette sammen salaten din. Kast ris- og løkblandingen med arvestykke kirsebærtomater, hakkede agurker, eddik, olivenolje, salt og pepper. Deretter bretter du i nyhakket persille og mynte, sammen med litt salt smuldret feta. Det er enkelt, men ferske sommervarer er så velduftende og smakfulle at du ikke trenger noe overskudd.
Stewarts oppskrift har de samme smakene vi elsker i en pastasalat, og grønnsakene tilbyr den samme avkjølende knase vi ønsker, men takket være brun ris, er denne retten mye større og kan vare litt lenger på piknikbordet før den blir en katastrofe. Enda bedre? Du kan gjøre det en dag i forveien. Bare reserver urter og ost, og tilsett dem rett før du serverer. Det høres ut som en seier for oss.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under:
Se: En 5-ingrediensers grillet pizza som er enklere enn å bestille takeaway
