Hvis du har spørsmål om vekttap, har vi svar. Selv om det kan virke umulig å gå ned i vekt og holde det av, registrerte diettist Cynthia Sass, forfatter av Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds og Lose Inches er overbevist om at du kan gjøre det, og hun er her for å hjelpe. Vi satte oss ned med Sass, som også er en medvirkende redaktør og blogger for vekttapstrener for Shape Magazine, og stilte henne de vanligste spørsmålene om vekttap. Her er hva ernæringseksperten hadde å si.
SheKnows: Er kunstige søtningsmidler hjelp eller skade når det gjelder vekttap.
Cynthia Sass: I tiårene med falske sukkerarter har fedme fortsatt å skyrocket og dyr studier indikerer at kunstige søtningsmidler kan kaste bort kroppens naturlige evne til å regulere kalori inntak. Etter min erfaring kan de også stoke en søt tann, og statistisk sett øker risikoen for fedme faktisk for hver daglig servering av diettbrus, enda mer enn for vanlige brusdrikkere. Jeg sier gi opp det helt.
SheKnows: Er å spise et fettfattig kosthold den beste måten å miste fett på?
Cynthia Sass: Spis mer fett! Det kan virke motstridende, men å spise fett kan hjelpe deg med å holde deg slank - så lenge det er den riktige typen. Ifølge National Institutes of Health, bør opptil 35 prosent av kaloriene du spiser per dag komme fra fett, men du bør strekke deg etter plantebasert fett, som ekstra jomfruolivenolje, avokado, nøtter, frø og naturlig mutter smør. Forskning viser at animalsk fett, i likhet med ostemelk og fet kjøtt, har en tendens til å overstyre kroppens metthet mekanismen, "jeg er full" -signalene, men plantebasert fett bidrar til å øke mettheten for å regulere appetitten og holde deg følelsen fornøyd. Å inkludere fett i et måltid kan også øke absorpsjonen av antioksidanter med opptil ti ganger eller mer.
SheKnows: Hvordan spiser du sunt og får måltider til å smake godt?
Cynthia Sass: I min nyeste bok Cinch! Erobre cravings, Drop Pounds og Lose Inches Jeg bruker naturlige krydder som urter og krydder for å smake hvert måltid. Faktisk viet jeg et helt kapittel til urter og krydder, som jeg kaller SASS, Slanking og mettende krydder, fordi i tillegg til hjertets sunne effekter viser annen forskning at de pakker et ganske kraftig 1-2-3 vekttap slag. De 1) forbedrer metthetsfølelsen, slik at du holder deg fyldigere lenger 2) gir opp metabolismen, hjelper deg med å brenne flere kalorier, og 3) noen spennende nye forskning fra University of Florida fant at mennesker som bruker mer antioksidanter veier mindre, selv når de ikke spiser færre kalorier. Urter og krydder er antioksidant kraftverk - en teskje kanelpakninger så mye antioksidanter som en halv kopp med blåbær og en halv teskje tørket oregano inneholder antioksidantkapasiteten til en halv kopp søte poteter.
SheKnows: Kan det å følge et vegansk eller vegetarisk kosthold hjelpe med langsiktig vekttap?
Cynthia Sass: Spis som en planteeter, i det minste deltid. Hvis du er en altetende, kan du prøve å spise minst fem plantebaserte måltider i uken ved å bruke bønner, linser eller økologisk tofu som protein. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention er 67 prosent av amerikanske voksne over 20 år overvektige eller overvektige, men forekomsten av fedme blant vegetarianere og veganer varierer fra 0 til 6 prosent, ifølge publiserte data, og i gjennomsnitt er kroppsvektene til både mannlige og kvinnelige vegetarianere 3 prosent til 20 prosent lavere enn altetende. Studier har også funnet en økt kaloriforbrenning etter veganske måltider, noe som betyr at plantebasert mat blir brukt mer effektivt som drivstoff for kroppen, i motsetning til å bli lagret som fett.
SheKnows: Kan drikkevann hjelpe til med å gå ned i vekt?
Cynthia Sass: I en nylig klinisk studie fant forskere at å drikke to 8-unse glass vann før måltider hjalp folk til å kaste flere kilo. Tidligere forskning fra de samme forskerne som konkluderte med at når middelaldrende og eldre drakk to kopper vann rett før de spiste et måltid, spiste de mellom 75 og 90 færre kalorier. Den nye studien inkluderte 48 voksne mellom 55 og 75 år som var delt inn i to grupper. Den første gruppen drakk 2 kopper vann før måltider. Den andre gjorde det ikke, men begge gruppene spiste et lavt kaloriinnhold. I løpet av 12 uker mistet gruppen som svelget ekstra vann omtrent 15,5 kilo sammenlignet med omtrent 11 kilo for ikke-vannbunken. Det er ikke helt klart hvordan det ekstra vannet fungerer, men hvis det ble forårsaket å fylle litt med vann å spise bare 100 færre kalorier om dagen, kan det være nok til å gå ned 10 kilo i løpet av en år. Og hvis den ekstra væsken korrigerer en liten dehydrering, kan det øke stoffskiftet, siden vann er en viktig kaloriforbrenningskomponent.
SheKnows: Spiller matpresentasjon en rolle i slankingen?
Cynthia Sass: Vi spiser både med øynene og magen, så måltider som er estetisk tiltalende pleier å være det mer tilfredsstillende og føler meg mer spesiell, så jeg råder kundene mine til å "leke matstylist" når de forbereder seg måltider. For eksempel lag yoghurt, frukt i sesongen og ristet havre parfait-stil i et vakkert glass og pynt med skiver mandler og en kvist fersk mynte. Bruk en grønnsakskreller til å lage lange bånd av gulrøtter eller courgette som kan krølles eller lagvis til garnering av salater eller hovedretter, kast dampede grønnsaker med stekt rød pepper eller soltørket tomatpesto for å legge til farge og server på en seng med greener eller baby spinat.
SheKnows: Er fiber virkelig nødvendig for å gå ned i vekt og holde den av?
Cynthia Sass: Forskning har vist at for hvert gram fiber vi spiser, eliminerer vi omtrent syv kalorier. Det betyr at hvis du spiser 30 gram om dagen, vil du i hovedsak "avbryte" 210 kalorier, en besparelse som kan resultere i et 20 lb vekttap på ett års tid. En annen studie av brasilianske slankere fant at hvert ekstra gram fiber i løpet av en seks måneders periode resulterte i et ekstra kvart kilo vekttap. I stedet for bearbeidet mat med tilsatt fiber, velg mat som er naturlig fiberrik som frukt og grønnsaker, spesielt de med et spiselig skinn og/eller frø eller seig stilk, bønner og linser, og fullkorn inkludert havre, brun og vill ris, quinoa og til og med popcorn.
SheKnows: Skal vi spise økologisk for vekttap
Cynthia Sass: Økologiske råvarer (USDA Certified Organic) er høyere i antioksidanter, som er knyttet til et løft i metthetsfølelse og lavere kroppsvekter, selv uten reduksjon i kalorier, og forskning viser at rester av plantevernmidler fra konvensjonelt dyrket mat kan være en faktor for å øke fedme priser. En nylig studie fant at rotter som ble matet med organiske dietter sov bedre, hadde et sterkere immunsystem og var slankere enn sine konvensjonelt matede kolleger. Og forskning viser at rester av plantevernmidler fra konvensjonelt dyrket mat kan være en faktor i skjoldbruskkjertelfunksjonen - rotter som utsettes for plantevernmidler, får betydelige mengder vekt, og videre forskning har knyttet eksponering av plantevernmidler til en forstyrrelse i det endokrine systemet, noe som kan utløse en økning i fettlagring.
SheKnows: Har når vi spiser innvirkning på vekten vår?
Cynthia Sass: En nylig studie fant at blant personer med en 40-timers arbeidsuke, resulterte en 8 timers strekning mellom måltider i et 40 prosent hopp i kaloriinntaket. Jo lengre folk ventet, jo mer overspiste de ved neste måltid og jo mer valgte de lavere kvalitet, mindre næringsrik mat. Ved å spise på omtrent samme tid hver dag - anbefaler jeg frokost innen en time etter å ha våknet og de resterende måltidene med tre til fem timers mellomrom - du kan trene kroppen din til å forvente måltider på disse ganger. Dette i sin tur holder appetitten jevn, så det er mindre sannsynlig at du kommer til å spise for mye senere, og måltider som er regelmessig timet, holder stoffskiftet ditt oppe hele dagen.
SheKnows: Er det plass til dessert i et vellykket vekttapsprogram?
Cynthia Sass: Jeg sier nyt mørk sjokolade hver eneste dag. I boken min gjorde jeg en 'Daily Dark Chocolate Escape' til en obligatorisk del av vekttapplanen. Faktisk brukte jeg et helt kapittel på sjokolade, inkludert forskning om hvordan å spise en liten mengde mørk sjokolade hver dag bidrar til å dempe suget etter både søt og salt mat. Penn State -forskere testet hvordan kakaoekstrakter påvirket aktiviteten til enzymene som fordøyer fett og karbohydrater. Blant tre kakaoekstrakter blokkerte den som gjennomgikk minst behandling og opprettholdt flest antioksidanter enzymene best. Hvis antioksidanter i sjokolade bidrar til å blokkere nedbrytningen av fett og karbohydrater, blir færre absorbert fra fordøyelseskanalen til blodet, noe som betyr at de ikke kan sokkes bort i fettet ditt celler. Planen min anbefaler å hengi seg til to store eller fire små smaksfelt på 70% større hver dag.
Sjekk ut Shape.com for mer tips for vekttap det arbeidet!
Flere kostholds- og treningstips
Topp 10 tips for å spise som Den største taperen
Sunne oppskrifter for idrettsutøvere
Beste vekttap piller for menn som lover resultater
