Det som startet som en to-staters advarsel om forurensede røde røde tomater 3. juni har nå spredt seg over hele landet. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) har rundt 150 mennesker i 16 stater blitt syk av en sjelden salmonellastamme som kalles Salmonella Saintpaul. FDA har ikke sporet de forurensede tomatene til en enkelt kilde, men jobber med Centers for Disease Control and Prevention (CDC) for å finne årsaken til dette matbårne utbruddet. Les videre for mer informasjon for å se om du trenger å kaste tomatene dine!
Er alle tomater utenfor grensen?
Du trenger ikke å gå tomatfri, men du må være oppmerksom på tomatene under mistanke. FDA anbefaler bare å konsumere rå rød plomme, rå røde Roma eller rå røde runde tomater hvis de dyrkes og høstes fra områdene som ikke har vært forbundet med utbruddet. (Se listen her.)
Hvis du er usikker på opprinnelsen til tomatene dine, kan du kontakte kjøpsstedet for informasjon. Og hvis du ikke klarer å finne kilden til tomatene dine - vel, ikke spis dem.
Tomater er ingredienser i mange retter
Vær oppmerksom på at rå tomater ofte brukes til fremstilling av fersk salsa, guacamole og pico de gallo, er en del av fyllinger til tortillaer og smørbrød, og inkludert i salater, stuinger, rå sauser og dressinger. (Er tomater en frukt eller en grønnsak? Finn ut her.)
Noen, men ikke alle, matvirksomheter trekker tomater av menyene og ut av rettene. Imidlertid har restaurantkjeder, inkludert McDonald's, Taco Bell og California Pizza Kitchen, vært det midlertidig å fjerne tomater fra menyene til kilden til de forurensede tomatene er fast bestemt. Hvis du spiser ute, kan det være lurt å be om at måltidet ditt er tomatfritt.
Tomater trygge til konsum
Tomattypene som ikke er knyttet til noen sykdommer er cherrytomater, druetomater, tomater med vintreet fortsatt festet og tomater dyrket hjemme. Merk: Enhver rød rød Roma, rød plomme eller runde røde tomater skal bare komme fra spesifikke kilder som er oppført på FDA -siden.
Tomat gjør og ikke gjør
- Gjøre Skyll alle tomatene under rent, rennende vann mens du gnir raskt med hendene før du skjærer eller bruker, grundig.
- Gjøre forstå at det ikke er helt trygt å vaske forurensede tomater. Salmonella kan også være i kjøttet.
- Gjøre vask produktene rett før servering, men ikke før oppbevaring, da vask vil føre til at produktene ødelegges raskere.
- Gjøre Hold tomater som skal konsumeres rå atskilt fra rått kjøtt, rå sjømat og råvarer.
- Gjøre vask hendene før du håndterer tomater og andre råvarer.
- Gjøre bruk rent kjøkkenutstyr og retter når du tilbereder maten.
- Vask skjærebrett, fat, kjøkkenutstyr og benkeplater med varmt vann og såpe når du bytter mellom typer matvarer.
- Ikke gjør det kjøp blåmerker, kutt eller ødelagte tomater og kast alle som ser ut til å være bortskjemte.
- Ikke gjør det spis kuttede, skrelle eller kokte tomater som har vært ute av kjøleskapet i mer enn to timer. Kast dem.
Bedre trygt enn beklager
Restauranter, dagligvarebutikker og matleverandører har blitt anbefalt av FDA å ikke tilby rå rød plomme, Roma, eller røde tomater - eller andre produkter laget av denne typen tomater - med mindre de er fra et av områdene som er oppført ovenfor. Men hvis du er mistenksom om noen tomater, bare gi avkall på å spise dem.
Relaterte artikler:
- Tips for å unngå forurenset frukt, grønnsaker og kjøtt
- Mattrygghetstips for kirkemiddager, potlucks og familiegjenforeninger
- Mattrygghetstips for når du reiser utenlands