Da vi var barn, ble vi fortalt å drikke melk for sunne tenner og bein. Nå er meieri noe av en "djevel" i matverdenen fordi mange mennesker ikke kan fordøye det ordentlig. Vi trekker fra begge sider av meieridebatten for å spørre: Trenger vi det virkelig?
Melk: Ja eller nei?
I likhet med gluten har meieri viet fans og kritikere som ikke vil berøre det. Det er et sterkt omtvistet diskusjonstema, og som sådan er det litt informasjonsoverbelastning der ute for noen som bare vil vite fakta.
I et nøtteskall har begge sider av meieridebatten gyldige poeng. For noen mennesker er meieriprodukter stift i kostholdet på grunn av næringsstoffer og helsemessige fordeler. Imidlertid har det også fått et dårlig navn fordi mange mennesker ikke kan fordøye det ordentlig, noe som kan føre til oppblåsthet, fordøyelsesbesvær og ubehag. Dessuten er mange mennesker laktosefølsomme-ikke laktoseintolerante-noe som betyr at de kan spise litt meieri og ha det bra, men må unngå andre. Vi har gjennomsøkt enorme mengder informasjon for å svare på det virkelige spørsmålet: Trenger vi meieri i kosten?
Fordeler
God proteinkilde
En av de største ernæringsmessige fordelene med meieriprodukter er at de inneholder protein av høy kvalitet. Selv om det samme proteinet finnes i hvitt og rødt kjøtt, er meieri en flott alternativ proteinkilde for vegetarianere. Meieriprodukter er vanligvis billigere enn kjøtt, så de kan også være en god måte for familien din å få en vanlig proteinfiks uten å bryte banken.
Super rik på kalsium
Det viser seg at disse barndomsmantraene har litt sannhet i seg. Meieri, spesielt melk, inneholder mye kalsium, noe som hjelper beinhelsen og kan redusere sjansen for osteoporose senere i sporet. Kalsium har også blitt knyttet til lavere blodtrykk og kan, hvis det konsumeres i moderate mengder, beskytte mot den alvorlige vektøkningen som fører til fedme. Du kan også få kalsium fra grønne grønnsaker som spinat og brokkoli, men du må spise mye mer for å matche det som finnes i et glass melk.
Stablet med vitamin D
Interessant nok er meieriprodukter en viktig kilde til vitamin D - men det er ikke naturlig. Faktisk pålegger mange regjeringer rundt om i verden at melk og meieriprodukter skal forsterkes med vitamin D for å gjøre opp for at de fleste av oss bare ikke får nok. Selv om dette er et stort pluss for meieri, bør det ikke være den eneste grunnen til at du går mot kjøleskapet i supermarkedet: Mange soya og alternative melkeprodukter inneholder også høye nivåer av D.
Mange fettfattige varianter
Hvis det å holde deg slank er din prioritet, er den gode nyheten at det er masser av fettfattige og skumle meieriprodukter og produkter på markedet. Hvis du er på et vekttapsmisjon eller foretrekker mat med lite fett, velger du produkter som skummet melk og cottage cheese, og unngår melk og yoghurt, smør og oster som brie. Alt i alt kan meieri definitivt være en del av et sunt, balansert kosthold, men som alltid er måtehold nøkkelen.
Ulemper
Last opp med kalorier
De fleste av de deilige meieriproduktene - tenk på ost og iskrem - er veldig fettrike og kan sabotere kostholdet ditt. Når de konsumeres i helfetttilstand, kan melk og melkeprodukter øke kolesterolnivået i blodet og øke risikoen for hjertesykdom. Dette er imidlertid ikke en grunn til å slette meieriprodukter helt: Disse helseeffektene oppstår når folk spiser store mengder fete produkter, så hold deg til skummet og du skal ha det bra.
Kan inneholde hormoner
Det er ingen hemmelighet at husdyr blir matet med hormoner for å øke levetiden og sikre at de ikke får sykdommer. Det er derfor fornuftig at hormonene fra kyr kan passere inn i melken og til produkter som er laget av melken. I Australia er den triste sannheten at vi allerede er utsatt for hormoner og plantevernmidler fra kjøtt, frukt og grønnsaker, så hvis dette er noe du er bekymret for, er det å kutte meieri noe du kan kontrollere.
Passer ikke godt hos mange mennesker
Meieriprodukter inneholder laktose, en type sukker i melk som mange mennesker har problemer med å fordøye. Disse lider er "laktoseintolerante" eller "laktosefølsomme", men problemet er at mange mennesker ikke får diagnosen-de føler seg bare syke etter å ha spist meieri og kan ikke finne ut hvorfor. Rundt 15 prosent av befolkningen er laktoseintolerante, og de opplever ofte oppblåsthet og metthet lenge etter at de har spist. Mange babyer og noen voksne er også allergiske mot melk, noe som kan føre til ørebetennelse, hudutslett og selvfølgelig fordøyelsesproblemer. Som en generell regel kan laktoseintolerante mennesker håndtere rundt 240 ml meieri daglig-yoghurt med levende kulturer er det beste valget-mens de som er allergiske bør unngå det helt.
Dommen? Meieri er ikke livsviktig.
Fra et ernæringsmessig synspunkt er det faktum at det er andre måter å få protein, kalsium og vitamin D i tillegg til melk. Så så lenge du har et sunt, balansert kosthold og du får disse viktige næringsstoffene fra andre matvarer, er det virkelig ingen grunn til å spise meieri. Før du sverger meieri for alltid, er det også viktig å huske at meieri er greit - hvis du tåler det. Bare hold den myke osten på et minimum og spis den på samme måte som du ville (eller burde) spise sjokolade - med måte!
Alternativene
Hvis meieri er en no-go av en eller annen grunn, er det mange andre alternativer tilgjengelig. Soya, ris og geitemelk har et rimelig fettinnhold og er full av næringsstoffer, noe som gjør dem til gode alternativer til kumelk.
Mer snakk om meieri og ernæring
Forskjellen mellom vegetarianer og veganer
Topp vitaminer og mineraler kvinner trenger
Få fakta om raw food -dietten
