Vi har alle vært der - en kake du hadde tenkt på i flere dager, blir tørr. I stedet for å kaste den ut, endre den litt og gjør den til noe enda bedre.
Jeg lagde en gang en hjemmelaget jordbærkake med fire lag med tre forskjellige typer glasur. Dette var bare en vanlig lørdag ettermiddag for meg (før barn, åpenbart). Min glede kom (og gjør det fortsatt, bare nå er det vanskeligere å finne tid) fra baking deilige sammensetninger for venner og familie.
I alle årene jeg har baket, har jeg støtt på mer enn en tørr kake - både hjemmelaget og fra en eske. Etter å ha kastet ut en for mye, innså jeg at den tørre kaken kan gjøres til noe enda bedre enn det jeg opprinnelig hadde planlagt.
1
Stikk kake
Poke kaker er alle raseri. Det er gresskarpoke kake, julepoke kake, tysk sjokolade poke kake, sitron poke kake, og så videre og så videre. Hva er en kake, spør du. Det er veldig enkelt - alt du gjør er å la kaken tørke helt, stikke hull i den med en gaffel og helle en boks med søtet kondensert melk på toppen. Og du har - fuktig kake! Topp deretter med din favorittglasur eller Cool Whip og tilsett knust godteri eller dryss.
Min favoritt poke kake: Stek en kjøpt tysk sjokoladekakeblanding og avkjøl. Stikk hull over hele kaken og hell en boks med søtet kondensert melk over den. Sett i kjøleskap 2 timer. Topp med Cool Whip og knuste Heath -stangbiter. Nyt!
2
Enkel sirup
Enkel sirup er like deler vann og hvitt sukker. Kombiner begge deler i en gryte, kok opp og rør kontinuerlig til alt sukkeret er oppløst, og la det avkjøles. Ha over i en sprayflaske og spray den tørre kaken med den enkle sirupen. Dette gjør underverker for å fukte en tørr kake, men gir ikke så mye sødme til kaken som å helle søtet kondensert melk på toppen.
3
Kake pops
Ah, den beryktede kaken dukker opp. Vi er sikre på at du er kjent med cake pops, og muligens livredd for tanken på å prøve å samle din egen (la oss innse det - de fleste vi ser på Pinterest er verdig en pris). Men ikke desto mindre gir en tørr kake de perfekte kakepoppene, og vi liker å holde det enkelt.
Slik lager du dem: Smuldre kaken i en bolle og ha i din favorittglasur-kjøpt i butikken eller hjemmelaget. Bland godt og form til baller. Legg kakebollene på et stekebrett, legg en tannpirker i hver og frys i cirka 30 minutter. Smelt deretter bakesjokolade (hvit eller mørk) og dypp kakebollene i sjokoladen. Topp med dryss eller godteri, som et alternativ. Sett i kjøleskapet i noen timer, og du er ferdig. Lett peasy!
4
Tilsett litt smør
Og til slutt, hvis du ikke har lyst til å forvandle kaken din til en poke cake eller cake pops, kan du ganske enkelt smøre litt smeltet smør på toppen. La det sitte i noen minutter for å suge inn, og så frostes det av. Ingen vet at kaken din var tørr.
Flere baketips
Baking 101: Fett og oljer
Baking 101: Sukker og andre søtningsmidler
Baking 101: Gelende og fortykningsmidler
