Liker du sjokolade? Vel, du er ikke alene, så for å hjelpe deg på reisen til sjokoladelykke, hvorfor ikke invitere dine sjokoladevenner til en sjokoladesmakefest?
Relatert historie. Ina Garten deler geni-tips for kaldt vær, underpandemisk underholdning
Du trenger ikke å være ekspert for å holde en sjokoladesmakefest. Det er enkelt - bare samle vennene dine, og nyt en god sjokoladekveld med disse festtipsene.
Sette tonen
- For den beste smaksopplevelsen, sett opp smaksfesten i et rolig, avslappet område av hjemmet ditt. For å forhindre at den sjarmerende duften av sjokoladen blir skadet, må du holde området så luktfritt som mulig ved å unngå bruk av lys og luftfriskere.
- Tilby gjestene dine opptil seks forskjellige sjokoladeprøver under smakingen, da flere kan være overveldende og påvirke deres evne til å sette pris på hvert utvalg.
- Hold hver prøve liten mens den fortsatt er stor nok til at hver person kan bryte den og høre sjokoladen "snappe".
- Hver type prøve skal presenteres på sin egen tallerken eller på et lite fat. Legg et seddelkort i nærheten med navnet på sjokoladen på tallerkenen, og sørg for å beholde originalemballasjen eller emballasjen hvis du trenger ytterligere informasjon.
Nøytraliser ganen
- Sjokolade er stjernen i denne festen, så før du smaker, må du ikke servere sterk eller krydret mat som kan etterlate en smak i munnen.
- Rens ganen før og under smaken ved å nippe til romtemperatur vann (drikke kaldt vann hindrer sjokoladen i å smelte i munnen) og ved å bite på små terninger av vanlig hvit brød. Sørg for å gjøre dette før du smaker på hvert sjokoladevalg for å la den sanne smaken av bitene avsløres.
Smaksprøver
- Sjokolade skal serveres ved romtemperatur, så den smelter uanstrengt i munnen.
- Nyt å smake på prøvene fra lys (for eksempel melkesjokolade) eller det utvalget som har den laveste mengden kakao, gradvis opp til mørkt eller den med den høyeste prosentandelen.
- Oppfordre gjestene dine til å bruke alle fem sansene mens du prøver hver variant, og få alle til å ta notater om inntrykket av hver sjokolade. Noen ting du må se etter i en førsteklasses sjokolade inkluderer et glansfullt og jevnt utseende, en skarp "Snap" når den er ødelagt, en jevn tekstur og forskjellige aromaer og smaknoter, for eksempel kaffe, krydder og frukt.
- Mens du smaker, lar du sjokoladen sakte smelte i munnen for å frigjøre smaken.
En perfekt finish
- For å holde festen i gang etter at den første smakingen er fullført, må du introdusere et par matvarer og drikkevarer som passer godt til sjokolade på bordet. En tallerken med forskjellige oster; en skål med salte nøtter; søte, modne bær; en håndfull tørket frukt; mørk stekt kaffe; havn; og røde viner danner generelt et magisk partnerskap med sjokolade.
- Ha det gøy å sammenligne de originale nyansene i smaken med smakene som ble oppdaget når sjokolade er parret med komplementære matvarer og drikkevarer.
Mer om sjokolade
Valentinsdagens desserter
Sjokoladekake i et krus
3 måter å lage hjemmelaget varm sjokolade på
