Kylling og grønt kan høres kjedelig ut, men tilsett litt sitronsaft og litt honning, så blir kyllingen din plutselig en søt og syrlig fryd.
Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine
Våren er endelig offisielt her, og selv om det har vært litt på den kalde siden, er det ikke noe bedre på en vårkveld enn en fersk ruccola og et godt stekt kyllingstykke.
Familien min elsker kylling uansett hvordan jeg lager den, men å steke den i ovnen med litt salt og pepper og en side av grønnsaker kan bli kjedelig. Hvem visste at tilsetning av litt honning og sitron kan løfte et par kyllingbryst til så deilige nye høyder? Bedre hjem og hager visste, og jeg er så glad jeg oppdaget at... det blir du også.
Kylling og poteter med sitron
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten bein
- 1 pund Yukon gullpoteter, i kvartaler
- 3 sitroner, halvert
- 1/2 kopp pitted grønne eller svarte oliven
- 6 ss olivenolje, delt
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss honning
- 6 kopper ruccola eller blandet salatgrønt
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Legg kylling, poteter, sitroner og oliven i en ugresset, 3-kvarts rektangulær ildfast form; drypp 2 ss olje over blandingen og kast til strøk; fordel blandingen i et enkelt lag i ildfast form, ordne kylling med skinnsiden opp og sitroner med kuttede sider opp; dryss med salt og pepper.
- Stek avdekket i cirka 30 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa, potetene er møre og sitroner er brune i kantene og myke.
- Når sitroner er kjølige nok til å håndtere, fjerner du dem fra ildfast form; dekk kylling, poteter og oliven for å holde varmen; press saft og fruktkjøtt fra sitroner i en liten bolle; kast frø; visp inn de resterende 4 ss olje og honning; smak til med salt og pepper.
- Del rucola mellom fire tallerkener; dryss med sitronblanding og topp med kylling, poteter og oliven og server.
Andre kyllingoppskrifter fra She Knows
15 minutter marinert kylling
Konfetti kylling over ris
Urt Crusted Chicken
