Dårlige nyheter, australier vin elskere. Tilsynelatende har vi drukket det rare glasset plonk helt feil i alle år.
Australierne er glad i den rare klassen, eller syv, fra tid til annen. Men selv om vi kanskje er kjent som øl -guzzlers, kan vin nå være vår valgfri nasjonal drink.
Vi drikker det på vingårdsturer i Barossa -dalen, vi kjøper det som en gave når vi ikke vet hva annet vi skal få, og for noen er det det perfekte tilskuddet til en rolig kveld eller et hyggelig akkompagnement til en piknik på helg.
Mer:Høye nivåer av arsen som finnes i rødvin, men ikke få panikk
Men for de med en spesiell forkjærlighet for plonk, kan dette være vanskelig å ta inn. Tilsynelatende har vi drukket alt feil, spesielt når det gjelder rødvin.
Når du bestiller et glass vin på en restaurant, ber du om at det skal serveres på is? Nei? Vel, det er problemet der.
Ifølge den lokale vinprodusenten Taylors, 80 prosent av australierne drikker vinen sin ved romtemperatur
. Nå ville det være greit, bortsett fra at noen ganger romtemperatur kan komme opp til 30 koldt C i noen deler av landet, og det vil bare ikke gjøre når det gjelder et godt glass vin.Hvis vi derimot drakk våre røde glass i Europa, ville det være greit å la en flaske stå ved romtemperatur, for i gjennomsnitt ville det sannsynligvis ha vært 14 grader C.
Men kan denne temperaturforskjellen faktisk utgjøre en trussel mot smaken og kvaliteten på favorittflasken din? Absolutt! Temperaturen en flaske vin holdes på boksen påvirke drastisk hvordan den modnes.
“Grunnen til dette er de organiske reaksjonene som finner sted i vinen, styres av noen grunnleggende lover om kjemi, inkludert en som sier at reaksjoner skjer raskere etter hvert som temperaturen øker, ” sier WineMinder.
Mer:14 ting du aldri visste at du kunne gjøre med en gammel vinflaske
"Faktisk dobler denne reaksjonen vanligvis i hastighet for hver 10 graders temperaturøkning. Så legg til 10 grader og hastigheten dobles; legg til ytterligere 10, og det er fire ganger så høyt som før. ”
Hvis vinen lagres ved for høye temperaturer, for eksempel over 30 grader C, kan vinen faktisk bli fullstendig ødelagt på bare noen timer. Disse flasker rødvin kommer ikke til å vare Australia sommer med mindre de er i kjøleskapet, det er sikkert.
Hvis det er litt vanskelig å drikke avkjølt rødvin for deg, kan du prøve disse skarpe vinsortene. De er ikke så robuste som din Bordeaux og kan bare være lette nok til at du kan prøve.
- Tempranillo: Tempranillo er en tidlig modnet variant som er lett på smak, gitt sin lave surhet og sukker.
- Beaujolais: Beaujolais rødvin kommer fra vinregionen Beaujolais i sørøst i Frankrike, og har en fruktig smak og serveres best ved rundt 12 grader C.
- Shiraz: Med krydret og pepperaktig notater blandet med fyldig dybde og et snev av sødme, smaker shiraz også deilig kjølt.
Men egentlig kommer alt ned til personlig smak. Ha en flaske rødvin i din favoritt i en isbøtte, og se om du foretrekker at den serveres kjølt.
Drikker du rødvinen din kald? Gi oss beskjed nedenfor.
Mer:Vin gjør deg mer attraktiv og 10 andre grunner til å helle deg et glass til
