Hvis du har endret dietten din for å inkludere fullkorn og minimere "hvite karbohydrater", for eksempel hvitt brød og hvit ris, bør vite at det er en ting du kan gjøre for å gjøre inntaket av karbo sunnere - og dette er spesielt viktig hvis du har det diabetes.
Bløtlegging av korn gjør dem sunnere
Forskning publisert i tidsskriftet Ernæring og metabolisme antyder at det kan revitalisere forbindelser som hjelper risfrø med å dyppe brun ris over natten før tilberedning. Disse stoffene er spesielt gunstige for personer med diabetes.
Eksperter sier at bløtlegging hjelper til med å spire brun ris, og at forbindelsene som frigjøres, kan redusere nerve- og vaskulær skade forbundet med diabetes betydelig.
I tillegg er ny forskning publisert online i Journal of Lipid Research viser at spiret brun ris bidrar til å normalisere blodsukkeret og enzymer som er i ubalanse på grunn av diabetes.
Forskning viser at brun ris fortsatt, i motsetning til hvit ris, fortsatt inneholder noe av kimen eller vekststrukturen som faktisk gjenopptar aktiviteten etter å ha dyppet i vann i 24 timer. Denne revitaliseringen er nyttig for å normalisere metabolismen når den inntas.
Andre fordeler med pre-spiret brun ris
Eksperter sier at en vanlig diett av ferdigspiret brun ris kan øke nivåene av nevrotransmitteren GABA, som antas å spille en rolle i å senke blodtrykket, forbedre kognisjonen og senke blodsukkeret nivåer.
Forspiret brun ris gir også flere vitaminer og mineraler enn ubløtlagt brun ris eller hvit ris. Og husk at fiberen i brun ris, fuktet eller ikke, bidrar til et sunt kosthold.
Hvis du ikke er en stor fan av brun ris, eller hvis du ikke vil ta deg tid til å suge den over natten, kan du følge med på kosttilskudd med forbindelser som gjør pre-spiret brun ris bra for deg.
relaterte artikler
Topp 10 hemmeligheter for matlaging av korn
Få barna til å spise mer fullkorn
Surdeigsbrød bedre for blodsukkerkontroll
Gurkemeie kan forhindre diabetes
