Indisk krydret pastinakk - SheKnows

Hvis du har passert pastinakk på grunn av den bleke fargen din, velger du de lyse oransje gulrøttene i stedet, du skal vite at denne hvitkornede knollen har en nydelig naturlig sødme som passer spesielt godt til krydret krydder. Legg denne veganske indiskinspirerte oppskriften på den ukentlige menyen for en velsmakende forandring i tilbehørene til siden.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Hvis du har passert pastinakk på grunn av den bleke fargen din, velger du de lyse oransje gulrøttene i stedet, du skal vite at denne hvitkornede knollen har en nydelig naturlig sødme som passer spesielt godt til krydret krydder. Legg denne veganske indiskinspirerte oppskriften på den ukentlige menyen for en velsmakende forandring i tilbehørene til siden.

Indisk krydret pastinakk (Serverer 4 til 6)

Ingredienser:

• 1 pund pastinakk, kuttet i 1-tommers biter

• 1 ts salt

• 2 ss olivenolje

• 1 løk, halvert, skåret i tynne skiver

• 1 jalapeno, frøet, hakket

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 2 ts karrypulver

• 1 ts malt spisskummen

• Sjenerøs klype kardemomme

• 1 kopp kokosmelk

• Revet skall og juice av 1 sitron

• 1/4 kopp hakket fersk koriander

Veibeskrivelse:

1. Legg pastinakk i en stor kjele, dryss med salt og fyll kjelen med vann for å dekke pastinakk. Kok opp over høy varme, reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter eller til pastinakk er møre. Tøm og sett til side.
2. Varm olje i en stor skillet over middels varme. Stek løk og jalapeno, rør ofte, til løken mykner. Dryss hvitløk og krydder og kok under omrøring ofte i 1 til 2 minutter.
3. Tilsett pastinakk og kok under omrøring ofte i ca 1 minutt for å varme opp og beleg pastinakk med krydder.
4. Rør inn kokosmelk, sitronskall og juice. La det småkoke i 5 til 6 minutter eller til kokosmelk tykner litt.
5. Rør i koriander og server umiddelbart.

Flere veganske artikler

Tombstone Brownies
Vegansk trippel sjokoladepudding
Afrikansk søtpotetstek