Vegan uten oppskrift på Meyer sitron mini-terter
Denne veganske, ikke-bakte desserten er full av sunne, naturlige ingredienser, som ekte sitronsaft, kokosnøttolje og nøtter, for en fantastisk sitrusbit.
Relatert historie. Martha Stewarts eplekake med kremost Frosting er høstens svar på gulrotkake
Utbytte 6
Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 2 timer | Total tid: 2 timer 20 minutter
Ingredienser:
For skorpen
- 1/2 kopp rå mandler
- 1/2 kopp rå cashewnøtter
- 6 store medjool dadler i pitted
- 1 kopp usøtet strimlet kokos
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts vanilje
- 1 sitron, revet
- Stevia, etter smak (valgfritt Jeg brukte 5 dråper)
- 6 mini tertepanner med avtagbar bunn
Til fyllingen
- 1 kopp rå cashewnøtter, dynket i 2 timer
- 1/2 kopp kokosnøttolje, smeltet
- 1/3 kopp fersk Meyer sitronsaft
- 4 ss rå agave nektar
- 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
- Klem havsalt
Veibeskrivelse:
- Tilsett alle ingrediensene til skorpen i en matprosessor.
- Bland høyt i 2 til 3 minutter eller til ingrediensene er veldig fine og ligner en klissete deig.
- Fordel deigen mellom 6 mini terteformer, og trykk deigen ned slik at den former seg i formen på formene.
- Tørk av kjøkkenmaskinen, og tilsett ingrediensene til fyllet.
- Bland på høy i 2 minutter eller til fyllet er veldig glatt og kremaktig. Skrap ned bollen halvveis i behandlingen.
- Fordel fyllet mellom tertepannene, og legg tertene i kjøleskapet i 2 timer for å stivne.
- Ta den ut av kjøleskapet når du skal nyte den.
Enkel vegansk gresskarpaioppskrift
Gir 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 1 pund silketofu
- 1 (16 unse) kan gresskarpuré
- 2 ss gresskarpai krydder
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp kokosolje eller rapsolje
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
- 1 kopp brunt sukker
- 1-1/2 ss melasse
- 1 ferdiglaget vegansk paibunn (du finner disse på de fleste helsekostbutikker)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner alle ingrediensene, bortsett fra paien, til en matprosessor og bland til blandingen er veldig jevn.
- Hell blandingen i den ferdiglagde paibunnen og stek i en time.
- Fjern den fra ovnen og la den avkjøles og deretter avkjøles i flere timer. Topp med ikke -pisket kremfløte og server umiddelbart.
Mer: Ren spising 101: Hva det er, hva det ikke er og 3 oppskrifter for å komme i gang
Mini vegansk sjokoladekrempai bites oppskrift
Inspirert av Amanda Nicole Smith
Dekadent, kremaktig og plantebasert, er disse bite-size sjokoladepai-godbitene perfekte for alle som leter etter en deilig dessert mens de unngår meieri.
Utbytte 12
Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 15 minutter | Inaktiv tid: 30 minutter | Total tid: 1 time
Ingredienser:
Til konditorivarer
- 1 ark butterdeig, tint
- 1 liten kjeksskjærer
Til sjokoladefyllet
- 1-1/4 kopper rå cashewnøtter, gjennomvåt
- 2 store, modne avokado, halvert, frø fjernet
- 3/4 kopp hermetisert fullfett kokosmelk
- 1/2 kopp kakaopulver (kan erstattes med mørkt sjokoladepulver)
- 1/4 kopp rå agave nektar
- 1/4 kopp kokosolje
- 1/4 ts havsalt
Til pålegg
- Kakaopulver, til pynt (valgfritt)
- Kokosfløte (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 375 grader F, og klær et stort bakeplate med bakepapir.
- Rull ut den tint butterdeigen på en lett melet overflate.
- Klipp 12 sirkler ut av deigen med kjeksen og legg dem på bakepapiret. Stikk hvert stykke deig med en gaffel flere ganger, og stek deretter i 15 minutter eller til den er gyllenbrun.
- Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles i 15 minutter.
- I en stor mikseskål kombinerer du alle ingrediensene til sjokoladefyllet.
- Bland fyllet med en stavmikser til det er veldig tykt og kremaktig og det ikke er klumper. Dekk til og avkjøl sjokoladefyllet i 30 minutter.
- Når du er klar til å sette sammen, legger du butterdeigskallene på et fat.
- Skje sjokoladefyllet i midten av hvert konditorskall, og pynt med kokosfløte og kakaopulver.
- Serveres best umiddelbart.
- Tips: Når du legger i cashewnøttene, legger du nøttene i en stor bolle og dekker dem med varmt vann. La det stå på benken og trekke i bløt i 4 timer eller over natten.
Opprinnelig publisert nov. 2012. Oppdatert sept. 2016.
