Hver kveld i uken kan pasta være et raskt måltid som krever liten forberedelse eller planlegging, enten du er ute etter det enkle eller komplekse smaker Her er noen tips og triks for å tilberede elegante pastaretter som smaker som de tok hele dagen kokk.
fersk pasta
Den nedkjølte delen av matbutikken tilbyr sannsynligvis et stort utvalg av ferske pastaer. Fersk pasta tar vanligvis mellom 2 og 7 minutter å tilberede, avhengig av tykkelsen. Tørket pasta tar vanligvis mer enn 10 minutter (noen ganger så lenge som 20 minutter). Fersk pasta kan spare deg for dyrebare minutter hvis du lager mat i en hast. Dessuten smaker fersk pasta vanligvis bedre.
Ikke-kokte pastaretter
Hvis du liker bakte pastaretter (som er spesielt gode om vinteren), kan du prøve å lage dem uten å koke pastaen. Du kan finne lasagnenudler som er spesielt laget for dette. Alt du gjør er å ordne den tørre pastaen i ildfast form og topp med ost, saus og andre ingredienser, stek og
voila! Du har deilig lasagne uten å koke vann. Du kan til og med bruke den samme teknikken med vanlig pasta, for eksempel ziti eller albuemakaroni. Du trenger ganske enkelt nok væske (dvs. saus) til å lage pastaen i ovnen. Makaroni og ost, for eksempel, fungerer utmerket som en ikke-kokende pastarett fordi melken i ostesausen koker pastaen til perfeksjon.Bruk det som er på kjøkkenet ditt
En av de raskeste måtene å lage en velsmakende pastarett på er å bare bruke det du har for hånden. Hvis du har noen tomater, oliven og litt revet parmesanost, kan det gjøre den perfekte sommerpasta -middagen kledd med en lett olivenolje og balsamico -eddikssaus. Eller grillet kylling som ble igjen fra kvelden før kastet med kapers, sopp og en hvitvinssaus, gir en lett, men fullsmakende pastarett. Frosne grønnsaker fungerer også utmerket i pastaretter, og du trenger ikke engang bekymre deg for å hakke dem. Bare se gjennom pantry, kjøleskap og fryser, så kan du sette sammen en unik pastarett uten å gå til matbutikken.
Lag din egen raske saus
Pastasaus trenger ikke å ta timer å lage. Du kan lage en velsmakende pesto, Alfredo eller rød saus på omtrent 15 til 20 minutter med bare noen få ingredienser. Du kan også tilberede en lett olivenolje og balsamico -eddikssaus eller til og med en fyldig og saftig rødvinssoppesaus som smaker som den tok hele dagen. Bare bruk litt tidsbesparelser som hermetiske tomater og tomatpuré til en rød saus eller kremost for raskt å tykne hjemmelaget Alfredo -saus.
Bruk sakte komfyr
Du tenker kanskje ikke på å bruke en slow cooker til å lage pasta, men det kan være en stor tidsbesparelse hvis du begynner å lage mat om morgenen. Du trenger ikke engang koke pastaen; bare legg til ingrediensene i slow cookeren og la dem småkoke i noen timer. Bare pass på at det er en god mengde væske, slik at pastaen koker og retten ikke tørker ut. Noen oppskrifter krever at pastaen tilsettes mot slutten av tilberedningen, men slik at den ikke blir for kokt. Du kan til og med bruke tregkokeren bare for å lage sausen, deretter koke pastaen og server med din hjemmelagde saus.
