Det er ingen tvil om deres tilstedeværelse i Thanksgiving -festen. Du kan servere det ene eller det andre for Thanksgiving, sannsynligvis kandisert eller toppet med en haug med mini marshmallows uten å vite dens sanne identitet!
Det er ingen tvil om deres tilstedeværelse i Thanksgiving -festen. Du kan servere det ene eller det andre for Thanksgiving, sannsynligvis kandisert eller toppet med en haug med mini marshmallows uten å vite dens sanne identitet! Selv om det brukes om hverandre i samtale og i matlaging, søte poteter og syltetøy er to forskjellige grønnsaker.
Søte poteter er en populær avling i det sørlige USA. Som vanlige poteter vokser søte poteter under jorden. Det er to hovedtyper av grønnsaken: lyse og mørkhudede varianter. Lysere søte poteter har fast kjøtt og er ikke så søte, men de mørkere er myke og sukkerholdige. Yams, derimot, er hjemmehørende i Afrika, Latin -Amerika og Karibia. Denne knollen vokser på vinstokker i tropisk klima. Den har en brun, barklignende hud og oransje eller lilla kjøtt. Selv om navnet deres ikke implisitt sier det, er yams faktisk høyere i sukker enn søte poteter!
Hvor skjedde forvirringen? Mørkhudede søte poteter ser ut som yams utenfra, og med tanke på de søte smakene til begge grønnsakene, kan det være lett å gjøre feilen. Historien bak blandingen stammer fra tidlige dager med slaveri i Amerika. Afrikanske slaver i sør la merke til at noen søte poteter hadde et utseende og en smak som ligner på en grønnsak dyrket i Afrika, og navnet satt fast. Ordet "yam" brukes fremdeles for å beskrive de mørkere, mykere søte potetene, selv om U.S.A. krever at etiketten også angir “søtpotet” hvis grønnsaken virkelig er en søtpotet.
Ser etter en Thanksgiving oppskrift ved hjelp syltetøy eller søte poteter? Sjekk denne!
