Glutenfri pudding dukker opp-SheKnows

Det er alltid plass til pudding! Disse lett søte, rike sjokoladepoppene er den perfekte måten å slå varmen om sommeren.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Jeg vet ikke at jeg noen gang har møtt en person - spesielt et barn! - som ikke liker pudding. Og hvis du aldri har laget hjemmelaget sjokoladepudding i vaniljesaus, ville jeg være villig til å vedde på at du definitivt aldri har laget puddingpopp hjemme. Men hvilken bedre måte å slå sommervarmen på enn hjemmelagde puddingpopper?

I stedet for å lage denne glutenfrie puddingen med maisstivelse som fortykningsmiddel, bruker denne oppskriften en grunnleggende xantangummi-fri glutenfri melblanding. Det gir en mykere, silkeaktig dessert. Tilsett litt gelatin i oppskriften, så fryser det i ispoppformer uten å bli isete. Pudding dukker opp for alle!

Glutenfri sjokoladepudding pops oppskrift

Serverer 6 til 8 (avhengig av størrelsen på pops)

Ingredienser:

• 1 liten spiseskje (1 pakke) gelatin uten pulver
click fraud protection
• 2 ss kaldt vann
• 1/4 kopp allsidig glutenfritt mel, uten xantangummi (bruk din favoritt, eller min blanding: 3 ss superfint brunt eller hvitt rismel pluss 1-1/2 ss tapiokamel/stivelse pluss 1 ss potetstivelse)
• 1/2 kopp sukker
• 4 ss nederlandsk-bearbeidet usøtet kakaopulver (jeg bruker merkevaren Rodelle, og jeg kjøper det på amazon.com)
• 1/4 ts kosher salt
• 3 kopper melk (hvilken som helst type), romtemperatur
• 3 eggeplommer, romtemperatur
• 5 gram mørk sjokolade, hakket
• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Legg innholdet i pakken med gelatine i pulverform og de 2 spiseskjeene vann i en liten, mikrobølgesikker bolle, og bland godt. La det sitte et øyeblikk til gelatinen sveller. Det blir klumpete.
2. I en mellomstor bolle, legg melblandingen, sukker, kakaopulver og salt, og visp til det er godt blandet. Tilsett 1/2 kopp melk, og deretter eggeplommene, visp sammen til hver tilsetning. Sett blandingen til side.
3. I en middels stor bunnpanne, legg de resterende 2-1/2 koppene melk og kok opp over middels høy varme. Når melken har kokt, fjern kasserollen fra varmen og tilsett varm melk i bollen med egg- og sjokoladeblandingen i en langsom sildring, og visp hele tiden for å kombinere. Hensikten med å tilsette varm melk sakte er å unngå å lage eggeplommene ved å bringe dem sakte til temperaturen. Når all den varme melken er tilsatt, hell hele blandingen tilbake i kjelen og sett tilbake til varmen. Kok, visp hele tiden, over middels høy varme til den er tykkere nok til at vispen etterlater et synlig spor i puddingen mens du visper den (2 til 3 minutter). Tilsett myknet gelatin i pannen, og rør til gelatinen er smeltet. Fjern kjelen fra varmen, og tilsett hakket sjokolade og vanilje, og rør til sjokoladen er smeltet og puddingen er jevn.
4. Hell puddingen umiddelbart i ispoppformer, sett inn pinner og frys i minst 4 timer eller helst natten over. Server rett fra fryseren.

Flere glutenfrie oppskrifter

Glutenfrie peanøttsmør sjokoladeblondiner
Glutenfrie jordbærsorter
Glutenfri sjokolade tres leches kake