Selvfølgelig kan du lage dine egne pickles - slik kan du - SheKnows

Beising virker som noe bestemor pleide å gjøre, men stol på oss når vi sier at det er en grunn til at sylting hjemme trender igjen. I tillegg til de forutsigbare deilige agurkene som ble brukt til å lage sylteagurk, er verden ganske mye din østers. Du kan putte nesten hvilken som helst veggie-type ting i en krukke for å sylte og bite i senere.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Du kan også bruke sylting til å bevare alle de ekstra grønnsakene du impulskjøpte på bondemarkedet. Og med en rask syltetoppskrift, er det ikke nødvendig å vente i flere uker på pickelen din. Du får prøve noen med kveldens middag.

Mer: 5 gjenværende oppskrifter av syltesaft som virkelig vil imponere gjestene dine

Grunnleggende oppskrift på hurtigbeising av væske

Ingredienser:

• 2 kopper hvit eddik
• 1 kopp vann
• 2 ss sukker
• 2 ss salt

Veibeskrivelse:

1. I en gryte kombinerer du alle ingrediensene (inkludert eventuelle smakstilsetninger nedenfor) og koker til sukkeret er oppløst.
2. Fjern det fra varmen, og la det avkjøle litt, så væsken ikke steker grønnsakene. Hell syltevæsken i glasskrukker over grønnsakene, forsegl og reserver.
3. Hvis de brukes på under en time, kan glass sitte ute ved romtemperatur. Ellers kan du sette den i kjøleskap i opptil en uke. Den syltede smaken blir sterkere jo lenger grønnsakene sitter.

Hvis du har det travelt, kan du skru ut pickles enda raskere. David Chang er kjent rask sylting oppskrift lover sprø salt og sukker pickles på under 10 minutter-uten eddik i det hele tatt.

Mer: 11 bisarre matvarer fra hele verden du bør prøve

Brød-og-smør pickles

Når du har mer tid utover hurtigbeising, kan du også prøve deg på en gammel favoritt - søtt og salt hjemmelagde brød-og-smør pickles. (Oppskrift av Diana De Cicco/SheKnows)

Gir 12 porsjoner

Ingredienser:

• 2 pund agurker, skåret i runder
• 1 pund hvite løk, skåret i tynne skiver
• 1/4 kopp sylting eller kosher salt
• 1-1/4 kopper hvit eddik
• 1 kopp eplecidereddik
• 2-1/4 kopper granulert sukker
• 1 ss sennepsfrø
• 1 ts knuste rød pepperflak
• 3/4 ts sellerifrø
• 1-tommers kanelstang
• 6 allspice bær pluss en klype malt pepper
• 6 hele fedd pluss en klype malt nellik
• 1/2 ts gurkemeie

Veibeskrivelse:

1. I en bolle kombinerer du agurkene med løken. Sett i kjøleskap i 1 time. Skyll med kaldt vann, og tøm av.
2. I en gryte kombinerer du eddikene med sukker, sennepsfrø, rød pepperflak, sellerifrø, kanel, allehånde, nellik og gurkemeie, og la det koke opp. Når sukkeret er oppløst, tilsetter du agurkblandingen og koker opp igjen.
3. Skje agurkene i steriliserte glass, og hell deretter væsken over agurkene, fyll glassene til toppen av agurkene. Tett glassene godt, og sett i kjøleskap i minst 3 uker.

Neste: Trygg beising