Ideer til en lavkarbo grillfest!
Ingredienser:
1-1/2 pounds beinfri biff av mørbrad, 1 tomme tykk
2 ts grov svart pepper
3/4 ts salt
3/4 ts søt paprika
2 fedd hvitløk, finhakket
Dipping saus:
1 ss olivenolje
1 middels løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 glass (7 unser hver) stekt rød paprika, skylt, drenert, finhakket
1/2 kopp tørr hvitvin
2 ss tomatpuré
3/4 ts tørkede timianblader, knust eller 2 ts hakket fersk timian
1 kopp hermetisk kjøttkraft
2 ts maisstivelse
Veibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en stor panne på middels varme til den er varm.
2. Tilsett løk og 3 fedd hvitløk; rør i omtrent tre minutter. Pass på at løken er mør.
3. Tilsett vin, tomatpuré, rød paprika og timian; bland godt.
4. I en liten bolle blander du sammen buljong og maisenna til det er jevnt.
5. Tilsett pepperblandingen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter.
6. Sausen skal tyknes litt. Rør av og til. Sett til side, hold sausen varm.
7. Skjær biff i firkantede biter.
8. Bland pepper, salt, paprika og ett fedd hvitløk i en bolle.
9. Dekk biff med krydderblandingen.
10. Sett biffbiter på seks 12-tommers metallspyd.
11. Legg kabobs på grillen over middels varme eller askedekket kull.
12. Lukk grilldekselet og stek i ni minutter for middels sjelden til middels ferdighet. Snu en gang.
13. Server med saus.
14. Gir seks porsjoner.
Per porsjon: 8 g karbohydrater; 28 g protein; 9 g fett; 235 kalorier
