Dessertoppskrifter fra Oppskriftsklubben
Gylden honningkake
Gir 1 (8-tommers) kake eller 1 brød
Inspirert av sangen En smak av honning, Lilly baker denne saftige honningkaken.
Ingredienser:
1 kopp honning
1/2 kopp vegetabilsk olje
1/2 kopp varm, sterk brygget svart te
2 ss konjakk
2 kopper universalmel
2 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1/2 ts natron
1/4 ts allehånde
Revet skall av 1 appelsin
Klype salt
2 egg
1/2 kopp skivede mandler, kastet lett i en 1 ss mel
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers rund kakeform eller en 9x5x3-tommers brødform og kle den med pergament.
2. Kombiner honning, olje, te og konjakk i en stor bolle. I en egen bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel, natron, allehånde, zest og salt.
3. Bruk en elektrisk mikser, fløte brunt sukker og egg til det er lett og luftig. Tilsett våte ingredienser og bland for å kombinere. Pisk sakte inn tørre ingredienser. Brett inn mandler for hånd.
4. Hell røren i forberedt panne. Stek til lys gylden på toppen og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 50 til 60 minutter.
Jazzy geléruller med hjemmelaget bringebærsyltetøy
Gir 8 til 10 porsjoner
Val deler med glede denne oppskriften med Lilly som ble gitt til henne av en gutt i musikkklassen hennes ("og ikke så mange gutter vet hvordan de skal lage mat"). Val er nysgjerrig på om en gutt også kan være en venn eller ikke
siden det ser ut til at hver jente så gjerne vil ha en kjæreste og Val vil mye heller lese eller tilbringe tid med en venn som Lilly.
Ingredienser:
5 egg
2/3 kopp pluss 5 ss granulert sukker
1-1/2 ts vaniljeekstrakt
1-1/4 kopper kakemel, pluss ekstra for støving
Klype salt
1/4 kopp usaltet smør, smeltet
3/4 kopp bringebærsyltetøy
Konditorsukker, til støvtørking
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 10×15-tommers jellyroll-form. Kle pannen med bakepapir.
2. I toppen av en dobbel kjele eller bolle satt over en gryte med kokende vann, visp sammen egg, 2/3 kopp perlesukker og vanilje til det er varmt å ta på, men ikke varmt. Overfør blandingen til
en bolle og pisk høyt med en elektrisk mikser til røren danner tykke bånd, ca 10 minutter.
3. Sikt sammen melet, de resterende 5 ss perlesukker og salt. Bland de tørre ingrediensene inn i røren i tre tilsetninger. Brett 1-1/2 kopper av røren i en egen bolle
inn i det smeltede smøret for å lyse. Vend smørblandingen inn i bollen med resten av røren.
4. Hell røren i pannen, bruk en slikkepott for å fordele den jevnt i alle hjørnene. Stek til kaken er gyllen og så vidt springer tilbake ved berøring, 8 til 10 minutter.
5. Sikt konditorsukker over et oppvaskhåndkle. Vend varm kake på håndkleet, og fjern pergamentet. Smør kaken med syltetøy og rull riktig på langs, bruk håndkleet som guide. Dekke
med håndkleet og la avkjøles helt. Dryss med ekstra konditorsukker før servering.
Flere dessertoppskrifter å dele med venner
- Deilige og sunne desserter med olivenolje
- Oppskrifter på ettermiddagstekake
- Sjokolademousse oppskrifter
- Kreative cupcakeoppskrifter og baketips
- Ferskenmuffins, cupcakes og terter
