August er her, og varmen ser ikke ut til å ha noen planer om å gi slipp. Når det er brennende varmt ute, er det det ikke en god tid til å tilbringe en time foran komfyren — eller lage noe tungt og varmt til middag. (Hva er det motsatte av suppe? For det er det vi trenger akkurat nå.) Giada De Laurentiis' la nettopp ut en forfriskende "sommer spaghetti" oppskrift på Instagram, og det ser deilig ut uten å være anmassende. Det er med andre ord det perfekte midtsommermåltidet!
"Det er sesongen for alt av zucchini, og denne allsidige grønnsaken smelter vakkert til en enkel spaghetti," skrev Giadzy-kokken bildet i går. "Bam - en deilig sommermiddag venter," la hun til.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Spaghetti med Zucchini og Squash oppskrift opprinnelig dukket opp på Giada underholder: Middag i familiestil. Den er laget med blant annet spaghetti, hvitløk, sjalottløk i skiver, 2 zucchini, sitronskall, squash, ruccola og revet ricotta salata.
For å lage, kok pasta i en kjele med vann, og varm deretter opp en stor panne. Tilsett olje, hvitløk, sjalottløk og andre ingredienser. Rør ofte, og tilsett deretter zucchini og gul squash. Ha pastaen over i pannen når den er al dente, tilsett sitronskall og andre ingredienser, og topp med ruccola. Ricotta salata går på toppen helt til slutt.
Det ferdige resultatet er en forfriskende, lett spaghetti fullpakket med næringsstoffer og full av smak. Den er ikke så tung som tradisjonell rødsaus og kjøttboller, men er fortsatt veldig mettende med nudler og ost.
"Denne livlige vegetariske pastaen er perfekt for sommeren," la De Laurentiis til på nettstedet hennes.
"Herregud. Alle mine favoritt ting!!" en person kommenterte på Instagram. "Jeg lager dette hver par ganger i måneden. Elsker denne retten!!! 🥰🥰🥰❤️❤️❤️» skrev en annen.
Den beste delen av denne sommerens spaghetti? Det tar bare 10 minutter å tilberede og 10 minutter å lage mat, noe som gjør det til et enkelt kveldsmåltid. Og siden det ikke krever at du står lenge på kjøkkenet, kan du enkelt tilberede det på de varme sommerkveldene.
