Forsinkede flyreiser, lange køer og tapt bagasje er ikke de eneste frustrasjonene som plager dagens lavkarbo reisende. For anslagsvis 35 til 50 millioner mennesker i USA som lever en lavkarbo-livsstil, byr det på mange utfordringer å spise på flyplasser eller andre kollektivtrafikkrestauranter.
Reise blir mer lavkarbo -vennlig
"Spisesteder for massetransport er ikke kjent for sin sunne eller diettvennlige mat-men situasjonen blir bedre etter hvert som spisesteder svarer på kundens krav," sier Ann G. Kulze, MD,
LowCarb Energy ekspertpanelist og forfatter av Dr Ann's 10-trinns diett: En enkel plan for permanent vekttap og livslang vitalitet.
Hva du skal bestille
Egg: "Når jeg blir tvunget til å spise et massetransportmåltid, er min første lavkarbo-tanke alltid egg," sier Derek Alessi, LowCarb Energy treningsekspert og forfatter av Mister fett
For alltid. “Egg - spesielt eggehviten - er en god proteinkilde. Faktisk har egg den høyeste absorpsjonen av noe naturlig protein til en verdi på 96 prosent. Det betyr 96 prosent av
proteinet du spiser fra egg vil absorbere i kroppen. " For å gi et referansepunkt, sier Alessi at absorpsjonspunktet til kylling er omtrent 58 prosent.
Tidligere var eksperter motvillige til å anbefale egg, men Alessi sier at du ikke skal bekymre deg. “Jeg vet at noen mennesker er redde for eggeplommer på grunn av det mettede fettinnholdet og kolesterolet;
eggeplommer er imidlertid en stor kilde til jern. Jeg anbefaler vanligvis fire hvite til en eggeplomme, men når du spiser massetransport [måltider], kan du ikke være for presis, sier han.
Bunless elementer: Alessi leter også etter mat som kan "de-bunned". Når du er på farten, bestiller Alessi en hamburger eller kyllingsandwich og fjerner brødet. "Hvis jeg er så heldig å
være på en restaurant som tilbyr en salat, jeg vil be om at bunless burger eller kylling legges over salaten, sier han.
Protein: Hyppig reisende og diabetiker Trish Phetteplace, 52, fra Eugene, Oregon, er altfor kjent med vanskelighetene med å opprettholde et lavt karbohydrat diett mens du reiser. "Jeg også
har utfordringen med at jeg er laktoseintolerant, sier Phetteplace. Når hun velger mat på flyplasser, bestiller hun proteinrike hovedretter som salater med kyllingbryst og hardkokte egg.
"Jeg vet at mange mennesker med lavkarbo -diett er avhengige av meieriprodukter, spesielt oster," sier Phetteplace. "Det er en ekstra utfordring jeg har, fordi jeg ikke kan spise ost. Med mine valg, jeg
må være mer spesifikk med enten tofu, soyaprodukter eller kjøttprodukter. ” Hun velger vanligvis en åpen sandwich med rikelig med grønnsaker. "Jeg er også fettbevisst, så jeg vil bestille min
smørbrød uten majones; så legger jeg til ekstra sennep, sier hun.
Egendefinert rekkefølge: De fleste lavkarbo -reisende står overfor en annen hindring: Menyer uten lavkarbo -valg. Phetteplace løser dette problemet ved å bestille tilpasset eller be om erstatninger. Hun
råder lavkarbo -lånetakere til å be om en salat i stedet for pommes frites når du bestiller en burger. "De kan belaste deg litt mer, men de fleste steder er villige til å imøtekomme forespørselen din," sier
Phetteplace.
Drikkevarer: Salonger er populære steder å tilbringe tid under oppholdstider eller mens du venter på flyavganger. For de som søker en cocktail eller annen alkoholholdig drikke, Dr. Kulze
foreslår en 5-unse servering av vin, eller 1-1/2 gram brennevin blandet med brus, diett tonic eller på steinene. “Jeg velger alltid vann; sjelden drikker jeg pop, sier lavkarakteren Monica Rethman, 33, av
Lawrence, Kansas.
Lavt karbohydrater reisetips
For å opprettholde lavkarbo -livsstilen din mens du spiser hjemmefra, anbefaler Dr Kulze at du forplikter deg med følgende fem grunnregler:
1. Unngå strengt "hvit fare" - hvitt mel, hvit ris, poteter, sukker og søtsaker.
2. Spis så mange grønnsaker som mulig.
3. Unngå strengt alle flytende kalorier, med unntak av en porsjon vin, brennevin eller lavkarbo -øl.
4. Ha alltid et sunt protein som sjømat, fjærfe uten skinn, magert biff eller svinekjøtt, nøtter, bønner eller egg.
5. Kontroller alltid porsjonene dine. Med unntak av grønnsaker, begrenser du mengden du spiser til det som tilsvarer hendene dine. Phetteplace plasserer de tildelte daglige karbohydrater over
i løpet av flere måltider. "Jeg er mye sunnere hvis jeg spiser tre eller fire små karbohydrater hele dagen i stedet for et stort måltid," sier Phetteplace. “Dette gir kroppen min muligheten til å absorbere
og fordøy dem før jeg bruker mer karbohydrater. ”
Si din mening
Selskapets ledere svarer på forespørsler fra kunder etter et lavt karbohydratinnhold eller lavglykemisk indeks. Restauranter oppdaterer menyene sine kontinuerlig og tilbyr flere lavkarbo -valg.
Phetteplace er begeistret over at restauranter lytter til forbrukernes krav og tilbyr flere lavkarbo -valg, men føler at ansattes utdanning er et område som trenger oppmerksomhet.
Under et nylig besøk på en nasjonal kjederestaurant, forklarte hun til servitøren at hun følger en lavkarbo -diett og spurte hvor mange gram karbohydrater en av deres lavkarbo -menyelementer
inneholdt. "Den unge mannen, som sannsynligvis var ny, ga meg et" Nei, jeg vet ikke "i stedet for å prøve å henvise meg til noe av litteraturen de hadde som ville ha besvart spørsmålet mitt. endelig
skjønte det og kunne bestille, men det var frustrerende, sier Phetteplace.
Reise forberedt
I en perfekt verden vil massetransportfasiliteter tilby sjenerøse måltider med lavt karbohydrat, og flyselskapene tilbyr førsteklasses, business class, buss og lavkarbo. I mellomtiden må du imidlertid fokusere
og forberedelse er nøkkelen til å opprettholde en lavkarbo -livsstil mens du er på veien eller i luften.
"Jeg forteller pasienter i min praksis å bare fokusere på valg av elementer som virkelig passer inn i [deres planer] - du må late som om de andre alternativene ikke engang er der. Da prøver du ikke
å bestemme mellom å være god og dårlig, ”sier Dr Kulze.
Klar til å slå veien? Alessi avslutter: "Med litt forberedelse og kloke valg, vil du kunne holde kostholdet ditt disiplinert på veien."
