En solid bønnesuppe treffer virkelig stedet etter en kald vinterdag - enten du trosser elementene i bakken eller bare må takle snøen mens du løper ærend. Denne veganske cassoulet varmer ikke bare i magen, den er også rask og enkel å lage.
En solid bønnesuppe treffer virkelig stedet etter en kald vinterdag - enten du trosser elementene i bakken eller bare må takle snøen mens du løper ærend. Denne veganske cassoulet varmer ikke bare i magen, den er også rask og enkel å lage.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Vegansk Cassoulet
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kopp olivenolje pluss mer til duskregn
- 3 purre, rensede, hvite og lyse grønne deler hakket
- 3 stilker selleri, terninger
- 3 store gulrøtter, terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk timian
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 laurbærblad
- Sjenerøs klype nellik
- 4 (15-unse) bokser cannellini eller Great Northern-bønner, skylt, drenert
- 1 liter vann
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett purre, selleri, gulrøtter og hvitløk. Kok, rør ofte, til grønnsakene er myke.
- Tilsett timian, persille, bukt, nellik, bønner og vann under omrøring.
- Kok opp og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i 15 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladet.
- Server varm drysset med mer olivenolje, hvis ønskelig.
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske suppeoppskrifter!
