Australia Day, en offisiell helligdag feiret den 26. januar, minnes ankomsten av den første flåten ved Sydney Cove på slutten av 1780-tallet og proklamasjonen av britisk suverenitet over østkysten av Australia. En festlig anledning, også kjent som Anniversary Day og Foundation Day, Australia Day feires over hele landet med borgerlige arrangementer og festlige sammenkomster som inkluderer appetittvekkende fester. Inviter familie og venner for å sette tennene i disse smakfulle Australia Day-oppskriftene.
Grillede Poussins
Serverer 6
Ingredienser:
6 fedd hvitløk, finhakket
1 haug frisk koriander (koriander), finhakket
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Skal og saft av 1 sitron
6 jevnstore poussins, trimmet, delt og flatet
100 gram smør, smeltet
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle blander du sammen hvitløk, koriander, salt og pepper, og sitronskall og juice. Tilsett poussins og bland til belegget. Dekk bollen og avkjøl i 6 timer eller opptil over natten.
2. Ta poussins fra kjøleskapet og legg til belegget igjen. La poussins stå i romtemperatur i 1 time.
3. Forvarm grillen til middels varme. Pensle poussinene med smør og sett på grillen med skinnsiden ned. Kok, dekket, i 30 minutter, flytt til indirekte varme hvis huden begynner å brenne. Vend poussins og grill, dekket, i 15 minutter. Avdekke og fortsett å koke til poussinene er gjennomstekt.
4. La poussins sitte i 5 minutter før du serverer varm pyntet med friske urter og favoritttilbehøret ditt.
Grillede courgetter med soltørket tomatpesto
Serverer 6
Ingredienser:
6 like store squash (zucchini), delt i to på langs
100 milliliter olivenolje
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Butikkkjøpt eller tilberedt soltørket tomatpesto
Et par kvister frisk persille, hakket
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til middels varme. Gni squash med olivenolje og smak til med salt og pepper.
2. Grill squash til de er møre og litt forkullet. Ha over på et serveringsfat og drypp over pesto. Pynt med persille. Serveres varm.
for flere ferieoppskrifter:
Australske drinkoppskrifter til dronningens bursdag
Australske juleoppskrifter
Australske påskeoppskrifter
