Du vet den tilfredsstillende, smarte følelsen du får når du pisker opp et hjemmelaget måltid som du får nyte sammen med familien din? Ja, du kan føle det samme om smøret ditt. Det kan være praktisk å hente smør i matbutikken, men vi håper at denne super enkle opplæringen for stativblander vil overbevise deg om at det er nesten like enkelt å lage smør hjemme.
Ærlig talt ante jeg ikke hvor lett det ville være å lage hjemmelaget smør. Jeg har alltid forestilt meg å sitte der, kaste smør i timevis og deretter ende opp med bare en trist likhet med det jeg anser som godt smør. Jeg tok feil. Det tar omtrent 30 minutter å lage smør i stativmikser, og det smaker bedre enn noe smør jeg kan kjøpe i butikken. Jeg saltet min lett med noen godt havsalt, men du kan kaste inn hvilken som helst krydder eller urter, som hvitløksalt, timian, rosmarin, etc.
Du kan også lage hjemmelaget smør med en stavmikser. Det kan ta lengre tid, og du vil gi stavmikser en avkjølingspause hvert femte minutt, da langvarig bruk kan føre til at motoren brenner ut.
Til å begynne med er alt du trenger er en 5-kvarts standmikser og litt kald, tung kremfløte. Jeg beholdt litt fleur de sel havsalt i nærheten fordi jeg visste at jeg ønsket å salte smøret mitt etter at det var laget.
Mer: Hvordan lage kokosfløtefløte
Hell kremen i bolle med mikseren din, og begynn å slå kremen på middels høy hastighet. Jeg liker å legge sprutbeskytteren på bollen min, snu den sidelengs og forsegle bakåpningen med plastfolie. I begynnelsen av smørproduksjonen spruter den ikke for mye, men senere i prosessen kan det bli rotete.
Det er best å holde bollen pakket inn.
Etter omtrent fem minutter vil du se kremen begynne å tykne, og myke topper vil begynne å danne seg. Hvis du ikke er sikker på hvordan myke topper ser ut, sjekk det ut ovenfor. Ser du hvordan den lille toppen av kremet faller om? Det er en myk topp.
Mer: Vegansk pisket krem fra kokosmelk
Når du fortsetter å slå, begynner kremen å tykne, og de myke toppene vil vike for tykk, pisket krem. På dette tidspunktet vil blandingen fortsatt være kremaktig, og du skal ikke se væske.
Neste:Smør og kjernemelk
