Når vi tenker på italiensk mat, tenker vi på to forskjellige ting. For det første er det hjertelig, klissete, ostete trøstemat, med retter som lasagne, kyllingparmesan og aubergine -parm. Da er det den lettere prisen, som fokuserer på sesongens råvarer og ferskhet. Men hva om du ikke kan bestemme mellom de to? Martha Stewart er her for deg! Hun bare delte en sommerlig oppskrift det er som en blanding av kyllingparmesan, aubergine-parmesan og caprese-salat, og det tilfredsstiller alle våre italienske matbehov på en gang.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Kylling og aubergine inneholder begge rettene, men i stedet for å bli panert og stekt, får de det sommerbehandlingen og tilberedes på grillen med en enkel krydder av olivenolje, salt og pepper. Kyllingen er saftig og smakfull, og auberginen blir helt mør. Hvis du ikke har kull- eller gassgrill, kan du alltid bruke en
støpejerns grillpanne eller en elektrisk grill.Deretter kombineres disse ingrediensene med salte Kalamata -oliven, ferske hakkede urter (Stewart anbefaler persille og mynte), et halvt kilo blandet arvestykke kirsebærtomater (de er på topp om sommeren) og kremet fersk mozzarella. Et skvett hvitvineddik vekker alle smakene.
Retten er mer tilfredsstillende enn en salat, men det er ikke et tungt måltid som får deg til å føle bla når det er varmt ute. Den er full av proteiner, grønnsaker og sunt fett; den er tilberedt på grillen, slik at kjøkkenet ditt ikke blir til et inferno mens du lager middag; og selv om det er enkelt, er det fancy nok til å tjene til selskap.
Det er nok en sommermiddagseier fra Stewart.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har mye:
Se: En 5-ingrediensers grillet pizza som er enklere enn å bestille takeaway
