Chocolade- en biercupcakes zijn waar voedseldromen van gemaakt zijn - SheKnows

Chocolade en bier - wat een combinatie! De twee waren voorbestemd om samen te zijn. Doe wat het lot heeft bepaald en introduceer ze in de perfecte Vaderdagtraktatie: chocolade- en biercupcakes met gekarameliseerd bier en krakelingroomkaasglazuur. Mmmm….

Verwant verhaal. Martha Stewart's Soft-Serve Peanut Butter Cupcakes zijn als een draai aan de traditionele verjaardagstaart

Chocolade en bier cupcakes

Ingrediënten:

Voor het beslag:

• 100 milliliter bier (ik gebruikte Augustiner Helles)
• 200 gram bloem
• 30 gram kop ongezoet cacaopoeder
• 50 gram pure chocoladevlokken
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel koosjer zout
• 50 gram zachte boter
• 200 gram bruine suiker
• 1 ei

Voor het glazuur:

• 50 milliliter bier
• 50 gram bruine suiker
• 50 gram zachte boter
• 200 gram roomkaas
• 500 gram poedersuiker
• 50 gram pretzels
• Zout

Routebeschrijving:

Voor de cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Bereid de cupcake liners voor.
2. Breng het bier in een kleine pan aan de kook. Haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
3. Klop in een grote kom de boter, suiker en het ei romig en goed gemengd.
click fraud protection
4. Voeg langzaam de bloem, bakpoeder, zout en chocoladevlokken toe en mix tot alles goed gemengd is.
5. Werk beetje bij beetje, voeg het warme bier toe aan het mengsel en klop. Het beslag zal vrij vloeibaar en dun zijn.
6. Vul de cupcakevormpjes voor ongeveer tweederde en bak 15-20 minuten (of tot een tandenstoker er schoon uitkomt).

Voor het glazuur:

1. Gooi de pretzels in een mixer en mix ze tot ze relatief fijn zijn.
2. Meng in een kom de roomkaas, boter en poedersuiker. Voeg vervolgens de pretzels en het zout toe en spatel ze erdoorheen.
3. Breng in een kleine pan het bier en de bruine suiker aan de kook. Roer constant totdat het met de helft is verminderd. Haal het dan van het vuur en blijf roeren. Voeg het toe aan het roomkaasmengsel en klop tot het is opgenomen.
4. Dek de kom af met huishoudfolie en zet de frosting minimaal een uur in de koelkast om op te laten stijven. Als het klaar is (en de cupcakes zijn afgekoeld), spuit of lepel je het glazuur op de cupcakes en garneer je met chocoladevlokken of pretzels.

Meer vaderdagrecepten

3 Biercocktails voor Vaderdag
41 Favoriete recepten voor Vaderdag
Met room gevulde snorcake

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.