Champignons voegen altijd een vlezige textuur en aardse smaak toe aan elk gerecht waarin ze zich bevinden. Dit heerlijke orzo-recept is afkomstig van Maria Zoita, maker van Maria's Homemade-lijn van bereide gerechten die exclusief worden verkocht op Westside Market NYC. Serveer het als een lekker veganistisch bijgerecht voor de feestdagen.
Champignons voegen altijd een vlezige textuur en aardse smaak toe aan elk gerecht waarin ze zich bevinden. Dit heerlijke orzo-recept is afkomstig van Maria Zoita, maker van Maria's Homemade-lijn van bereide gerechten die exclusief worden verkocht bij Westside Market NYC. Serveer het als een lekker veganistisch bijgerecht voor de feestdagen.
Orzo met Shiitake-champignons
Ingrediënten:
-
t
- 1 pond orzo
- 1 pond shiitake-paddenstoelen (verwijder stengels en snijd in vieren)
- 1 grote Spaanse ui, in dunne plakjes gesneden
- 4 ons olijfolie
- 2 theelepels koosjer zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 48 ons groentebouillon
- 2 theelepels gehakte verse rozemarijn
- 2 theelepels gehakte verse tijm
- 2 theelepels tomatenpuree
- 4 ons geplette tomaten
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Giet olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak uien en champignons ongeveer 10 minuten.
- Voeg bouillon, rozemarijn, tijm, tomatenpuree en tomaten toe.
- Kook, vaak roerend, gedurende 15 tot 20 minuten.
- Heet opdienen.
t
t
t
t
Lekkerder veganistische dinerrecepten!
