Make-ahead ontbijtburrito's om in je vriezer te bewaren - SheKnows

Ik geef toe dat ik geen enorm ontbijtmens ben, vooral omdat ik een hekel heb aan ontbijten. Ik ben nog steeds wakker en het laatste waar ik 's ochtends zin in heb, is dingen naar buiten slepen om te koken. Maar ook al hou ik niet van koken in de vroege ochtend, ik heb nog steeds een gezin te voeden. Ik maak al een tijdje zelfgemaakte ontbijtburrito's in de vriezer, en ze komen echt meer van pas dan ik had verwacht.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Je kunt zeker kant-en-klare ontbijtburrito's kopen in de supermarkt, maar laten we eerlijk zijn - ze zijn niet gezond. Als je ze zelf maakt, heb je controle over de smaken en vul je ze met ingrediënten die goed voor je lichaam zijn. Deze zijn geweldig voor kinderen op weg naar school, echtgenoten die snel de deur uit moeten of drukke moeders met kleintjes om voor te zorgen.

Een gezond, zelfgemaakt ontbijt is binnen handbereik. Maak ze gewoon van tevoren en stop ze in de vriezer voor een snelle ochtendmaaltijd onderweg.

Makkelijk zelfgemaakte vriezer ontbijt burrito's recept

Deze tortilla's zijn gevuld met biologische eieren, volledig natuurlijke kalkoenworst, in blokjes gesneden groenten en kaas, maar voeg je favoriete burrito-vullingen toe om naar wens aan te passen. Gewoon invriezen en opwarmen voor een supersnel ontbijt.

Opbrengst 12

Bereidingstijd: 25 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten:

• 6 hele biologische eieren
• 6 biologische eiwitten
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 pond volledig natuurlijke kalkoenworst, verkruimeld
• 1 kleine zoete ui, gesnipperd
• 1/2 kopje zwarte bonen
• 12 volkoren tortilla's
• 1 kopje geraspte kaas (elke smaak gewenst)
• 4 grote tomaten, in blokjes gesneden
• 1 grote handvol verse kruiden, zoals koriander of peterselie

Routebeschrijving:

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Meng in een kom de hele eieren, eiwitten en knoflookpoeder en breng op smaak met zout en peper. Meng goed en giet in de pan.
3. Kook de eieren 5 minuten lichtjes of tot ze luchtig en niet meer vloeibaar zijn.
4. Doe de gekookte eieren in een kom en zet de pan terug op het vuur.
5. Voeg de verkruimelde worst, de gesnipperde ui en de zwarte bonen toe. Kook 7 tot 8 minuten of tot de worst helemaal gaar is en de uien zacht zijn. Als je klaar bent, breng je het over naar een kom.
6. Verdeel het ei-worstmengsel over de tortilla's.
7. Bestrooi elke burrito met geraspte kaas en bestrooi met tomatenblokjes en verse koriander of peterselie.
8. Rol elke tortilla burrito-stijl zo strak mogelijk op.
9. Plaats de burrito's in een diepvriesbestendige zak en vries ze in.
10. Als je klaar bent om te genieten, plaats je de burrito op een magnetronbestendig bord en verwarm je gedurende 2 minuten of tot het midden warm is.

Meer make-ahead ontbijtideeën

17 Ontbijten op voorhand
Makkelijk te maken brunchrecepten
Ontbijt quesadilla