Ga cultureel aan de slag in de keuken – SheKnows

Het is tijd om cultureel te worden in de keuken. Je kunt het je misschien niet veroorloven om de wereld rond te reizen, maar nu kunnen je smaakpapillen dit wel Internationale recepten.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Italië

Caprese salade

Een lichte en frisse salade die heerlijk is als voorgerecht of bij traditionele Italiaanse pizza's of pasta's.

Ingrediënten:

• 3 tros-rijpe tomaten, dikke plakken
• 500 gram verse mozzarella, in plakjes
• 20 tot 30 blaadjes (ongeveer 1 bosje) verse basilicum
• Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen
• Zeezout en zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Leg afwisselend plakjes tomaat en mozzarella op een grote, ondiepe schaal.
2. Voeg tussen elk een blaadje basilicum toe.
3. Besprenkel de salade met extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Jamaica

Authentieke Jamaicaanse geroosterde kip

Een populair recept voor degenen die van hun eten houden, pittig genoeg om je te laten krijsen.

Ingrediënten:

• 1 ui, gesnipperd
• 1/2 kop gehakte sjalotten
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel gemalen piment
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 rode jalapeno, zonder zaadjes, fijngesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel ciderazijn
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 10 kipdrumsticks of 1 kilo kipstukjes

Routebeschrijving:

1. Doe alle ingrediënten behalve de kip in een keukenmachine en maal tot een gladde puree.
2. Giet in een grote kom de marinade over de kipdrumsticks. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met marinade en laat een nacht staan.
3. Grill de kip op houtskool tot ze gaar zijn of braad de kip in een hete oven (220 graden C).

Japan

Miso Soep

Ingrediënten:

• 4 kopjes water
• 1/3 kopje miso
• 3 groene uien (uitjes), gesnipperd
• 1 eetlepel geraspte nori of wakame zeewier
• 1/2 blok stevige zijden tofu, in blokjes gesneden
• Dash sojasaus
• 1/2 theelepel sesamolie (optioneel)

Routebeschrijving:

Opmerking: Laat de miso niet koken, het zal de gunstige eigenschappen vernietigen en de smaak van de soep veranderen.

1. Breng in een middelgrote pan water langzaam aan de kook en voeg zeewier toe.
2. Laat water en zeewier minimaal 5-6 minuten sudderen. Hoe langer je het zeewier laat sudderen, hoe minder een zoute vissmaak het zal hebben.
3. Zet het vuur heel laag en voeg de rest van de ingrediënten toe.
4. Roer tot de miso goed is opgelost.

Frankrijk

Chocolade croissant

Dit is buitengewoon hard werken om te maken, maar oh zo de moeite waard voor een chocolade-ontbijttraktatie die je het gevoel geeft dat je in het hart van Parijs bent.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje warm water
• 2-1/4 kopjes hoogwaardige bloem
• 2 eetlepels instant magere melkpoeder
• 1 eetlepel witte suiker
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels boter, verzacht
• 1-1 / 2 theelepels instantgist
• 1/2 kop boter, verzacht
• 1 eigeel
• 1 eetlepel melk
• 8 x 250 gram Cadbury Dairy Melkchocolade in stukjes gebroken
• 230 gram halfzoete chocolade chunks

Routebeschrijving:

1. In een pan van de broodmachine, giet het water, voeg de bloem toe. Strooi het melkpoeder over de bloem. Doe de suiker, het zout en 2 eetlepels zachte boter in de hoeken van de pan.
2. Maak een klein streepje in de bovenkant van de droge ingrediënten en doe de gist in het streepje. Zet de broodmachine op de basisdeegstand.
3. Spreid bakpapier uit en gebruik de resterende 1/2 kop boter en verander het in een rechthoek van 7 x 12 centimeter op het papier; wikkel en koel tot klaar voor gebruik.
4. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van 20 x 30 centimeter.
5. Leg de boter op de helft van het deeg en laat aan drie kanten een rand van 1/2-inch deeg over. Vouw het resterende deeg over de boter (als een klein pakje boter in deeg gewikkeld) en druk de randen stevig aan om te sluiten.
6. Rol deze keer je deeg uit tot een rechthoek van 6 x 14 inch. Vouw het deeg in drieën vanaf de lange uiteinden, zoals je een zakelijke brief zou vouwen. Dek het deeg losjes af met plasticfolie en zet het 20 minuten in de koelkast.
7. Haal het deeg uit de koelkast. Plaats het op een licht met bloem bestoven snijplank, zodat de gevouwen rand naar u toe is gericht. Rol het deeg weer uit tot een rechthoek van 15 x 25 centimeter en vouw in drieën. Dek af met plastic en laat 20 minuten afkoelen.
8. Herhaal stap 5, maak een klein pakje boter gewikkeld in deeg en laat opnieuw 20 minuten afkoelen.
9. Terwijl je deeg weer afkoelt, klop je in een kleine kom het eigeel en de melk door elkaar; opzij zetten. Vet twee bakplaten in.
10. Haal je deeg uit de koelkast en rol het uit tot een rechthoek van 30 x 50 centimeter.
11. Snijd het deeg in drieën in beide richtingen om negen rechthoeken te maken.
12. Verdeel de chocolade over de rechthoeken. Borstel het eidooiermengsel lichtjes langs de randen van elk stuk.
13. Begin aan een kort uiteinde en rol elk stuk deeg rond de chocolade. Druk de randen tegen elkaar om te verzegelen.
14. Plaats de gebakjes op de voorbereide bakplaten; dek af met ingevette plasticfolie en laat op een warme plaats rijzen tot ze in omvang zijn verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
15. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
16. Bestrijk de bovenkant van de gebakjes met het resterende eidooiermengsel.
17. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg de croissants vervolgens op roosters.
18. Besprenkel met gesmolten chocolade en serveer warm.

Duitsland

Aardappel pannekoeken

Ingrediënten:

Voor de pannenkoeken:

• 1-1/2 kilogram of 4 grote aardappelen geschrobd
• 1 grote ui, gepeld en in vieren
• 2 eieren, gescheiden
• 3 eetlepels volkoren paneermeel
• 1 tot 2 theelepels zout
• Versgemalen peper
• Rijstzemelenolie om te frituren

Serveren:

• Appelmoes of zure room

Routebeschrijving:

1. Rasp met een rasp de aardappelen en de ui samen in een kom grof.
2. Knijp het aardappelmengsel uit om het extra vocht te verwijderen.
3. Meng de eidooiers, paneermeel, 1 theelepel zout en versgemalen peper erdoor.
4. Gebruik in een schone kom een ​​elektrische handmixer en klop de eiwitten tot ze stijf blijven.
5. Spatel met een rubberen spatel of een grote lepel de eiwitten voorzichtig door het aardappelmengsel.
6. Giet de olie in een koekenpan met dikke bodem en verwarm tot het sist.
7. Schep het aardappelmengsel in de olie en druk elke lepel plat. Bak beide kanten goudbruin.
8. Breng over op papieren handdoeken om de overtollige olie te verwijderen. Serveer onmiddellijk.

Griekenland

Baklava

Ingrediënten:

• 1/2 kop gezouten boter, gesmolten
• 1 pakje filodeeg
• 3/4 kop ongezouten pistachenoten, fijngehakt
• 1/3 kopje suiker
• 1/3 kopje honing
• 2 theelepels kaneel
• 2 theelepels sap van citroen

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden C.
2. Vet middelgrote bakvorm in.
3. Meng in een mengkom pistachenoten en boter.
4. Neem acht vellen filodeeg en leg ze in de pan, besmeer elk vel met de gesmolten boter. Verdeel de helft van het pistachemengsel over het filodeeg en dek af met een beboterd vel filodeeg.
5. Herhaal stap 4 totdat je al je vellen bladerdeeg hebt gebruikt.
6. Snijd met een scherp mes in diamantvormen.
7. Bak gedurende 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
8. Doe 30 minuten voordat de oventimer afgaat de suiker, honing, kaneel en citroensap in een kleine steelpan. Breng aan de kook en zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost.
9. Zet het vuur lager en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
10. Als de baklava gaar is, sprenkel je de siroop erover en laat je afkoelen.

Denemarken

Aebleskiver (traditionele Deense donut)

Bekijk deze video om te leren hoe je deze heerlijke Deense lekkernij maakt!

Meer internationale recepten

Hoe maak je verse, smakelijke Peruaanse ceviche
Zo maak je dumplings met varkensvlees
Feest vol-u-vents