Ons verlangen naar chocolade verdwijnt niet in de zomer, zelfs niet als onze bereidheid om de oven aan te zetten om een partij brownies of chocoladekoekjes bakken bestaat eigenlijk niet als de temps voorbij zijn 75. Binnenkomen de ijskastcake, wat misschien wel de perfecte is zomer dessert. Ina Garten deelde haar perfecte recept op Instagram, en het bevat een geheim ingrediënt dat het no-bake dessert kan helpen een meer genuanceerde smaak te ontwikkelen: Kahlúa!
Bekijk dit bericht op Instagram
Mijn vriendin Anna Pump zei altijd: "Niemand herinnert zich wat je voor het avondeten hebt gemaakt. maar ze herinneren zich het toetje ALTIJD!” Ik doe een week zomerdesserts, beginnend met een Barefoot-klassieker - Mocha Chocolate Icebox Cake! jammie!! Het recept is beschikbaar op barefootcontessa.com.
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten) op
Voor degenen die niet op de hoogte zijn, ijsbakcakes worden meestal gemaakt door een soort koekje, vaak chocolade- of vanillewafelkoekjes of lange vingers, in lagen te leggen met een soort slagroom of pudding. Terwijl het dessert in de koelkast staat, rehydrateert het vocht de koekjes die worden gebruikt, zodat ze een vochtige, decadente, cake-achtige textuur krijgen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Wat is er beter om je geliefde te serveren dan een Mokka Chocolate Icebox Cake?? Link naar het recept staat in mijn profiel! #bcHowEasyIsThat
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten) op
Garten's recept is een Mokka Chocolade ijsbak taart dat de smaken van cacao en koffie combineert. En zoals gewoonlijk maakt ze een paar simpele upgrades om van de simpele klassieker een absoluut hoogtepunt te maken.
Ten eerste gebruikt ze knapperige, boterachtige Tate's Bake Shop Chocolate Chip Cookies als basis. Ze zijn gelaagd met zijdezachte mascarpone-slagroom die op smaak is gebracht met cacao (aanbevolen door Garten merk Pernigotti), espressopoeder, vanille, suiker en een royale 1/4 kop Kahlúa, een koffie likeur.
Het geheel wordt 's nachts gekoeld en moet de volgende dag gekoeld worden geserveerd. Misschien met een Kahlúa-cocktail ernaast! Je kunt de video bekijken die Garten op Instagram heeft gepost om te zien hoe ze het in elkaar zet - en om de textuur van het eindproduct te zien.
Eindelijk een zomerdessert dat ons verlangen naar cake en koekjes in één bevredigt, geen oven nodig.
