Of je nu op zoek bent naar een hoofdgerecht of een dessert, koken met koffie is een geweldige manier om smaak en diepte aan je recepten toe te voegen. Je kunt overgebleven gezette koffie gebruiken - als je het sterk en bedwelmend maakt - of je kunt instant-espressopoeder gebruiken om gemakkelijk een dikke, rijke koffiesmaak aan je gerechten toe te voegen. Wat je ook kiest, koken met koffie zorgt voor heerlijke smaken en texturen in zowel zoete als hartige maaltijden - hier zijn een paar koffierijke recepten om het te bewijzen!
Rijke en heerlijke koffierecepten
Het maakt niet uit wat voor soort koffie je gebruikt - gezet of in poedervorm - zorg ervoor dat het vers is. Terwijl je experimenteert met koken met koffie, zul je veel andere manieren bedenken om het in recepten te gebruiken, van het toevoegen van smaak aan koekjes en cakes tot het sprenkelen van een deel van het poeder op ijs of yoghurt. De keuze is aan jou! Hoe dan ook, u zult verrukkelijk verrast zijn door de kenmerkende nuance die koffie toevoegt aan uw recepten.
Bananen Koffie Ochtend Scones
Maakt 8 tot 10 scones
Begin je dag met een dubbele kop koffie - drink een mok vol terwijl je aan een bananenscone knabbelt.
Ingrediënten:
2 kopjes volkoren meel (of mengsel van half volkoren en half volkoren meel)
4 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel koosjer zout
1/4 kop kristalsuiker
1/2 kop ongezouten boter
1/2 kop rijpe banaan, gepureerd (ongeveer 1 tot 2 bananen)
1/4 kop magere melk
1/4 kop sterke zwarte koffie op kamertemperatuur
1 theelepel puur vanille-extract
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven tot 425 graden F. en vet een bakplaat licht in. Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en suiker door elkaar. Gebruik een deegblender of twee vorken om de boter in de boter te snijden tot het mengsel eruitziet als broodkruimels.
2. Klop in een kleine kom banaan, melk, koffie en vanille door elkaar. Voeg toe aan het droge mengsel en meng voorzichtig tot een licht nat deeg.
3. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven aanrecht en kneed het ongeveer 30 seconden zachtjes tot een ronde platte schijf. Rol het deeg met een deegroller tot een dikte van 1/2-inch. Snijd in driehoeken van gelijke grootte (snijd ze als een taart) en leg ze op de bakplaat. Bak 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn en de scones hol klinken als je erop klopt.
Koffie Rundvlees Stoofpot
Serveert 4
Warm en heerlijk, koffie en rundvlees zijn een heerlijk paar in deze stevige winterstoofpot.
Ingrediënten:
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1-1 / 2 pond mager stoofvlees, in blokjes gesneden
2 uien, dun gesneden
1 teen knoflook, fijngehakt
2 groene paprika's, gehalveerd, zonder zaadjes, dik gesneden
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
5 eetlepels droge witte wijn
5 eetlepels sterk gezette koffie
Koosjer zout en versgemalen peper naar smaak
Verse tijm
Laurierblaadjes
Routebeschrijving:
1. Verhit olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg vlees toe en kook, vaak roerend, tot het aan alle kanten bruin is. Haal het vlees eruit en houd het warm.
2. Zet het vuur laag en voeg uien, knoflook en paprika toe en kook op laag vuur, vaak roerend, gedurende 10 minuten. Bestrooi met bloem en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 tot 3 minuten. Roer geleidelijk wijn en koffie erdoor.
3. Verhoog het vuur tot medium en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Doe het vlees terug in de pan, breng op smaak met zout en peper, voeg een paar takjes verse tijm, twee laurierblaadjes toe, dek af en zet het vuur laag tot middelhoog. Laat 1 uur sudderen of tot het vlees zacht is. Verwijder de laurierblaadjes en serveer warm.
Ham geglazuurd met koffie
Serveert 10
Voeg kruiden en koffie toe aan je volgende vakantieham. De espressosmaak past goed bij de bruine suiker en gemalen kruiden, waardoor elke hap ham een smakelijke, vlezige mondvol is.
Ingrediënten:
1 volledig gekookte ham (ca. 5 pond)
1 eetlepel instant espressopoeder
3/4 kop heet water
1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen piment
1/2 theelepel versgemalen peper
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven tot 350 graden F. Als ham vet is, snijd het vet eraf. Leg de ham op een braadrooster in een braadslee en bak 30 minuten.
2. Los de espresso in een kleine kom op in heet water. Voeg de overige ingrediënten toe en roer goed door. Bestrijk de ham met het koffiemengsel.
3. Bak ham nog eens 45 minuten, bedruip elke 10 minuten. Haal de ham uit de oven, tent met folie en laat 5 tot 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt.
Lekkere Mokka Fudge Saus
Maakt ongeveer 1 kopje
De volgende keer dat je zoetekauw roept, geef je ijs, brownie of cake een rijke toevoeging met deze snelle mokka-fudge-dessertsaus.
Ingrediënten:
2 eetlepels instant espressopoeder
1/2 kopje sterk gezette koffie
1-1 / 2 kopjes kristalsuiker
1 kopje ongezoet cacaopoeder
Knijp koosjer zout
6 eetlepels ongezouten boter
1 theelepel puur vanille-extract
Routebeschrijving:
Los in een middelgrote pan espressopoeder op in gezette koffie. Voeg alle ingrediënten behalve vanille toe en verwarm op middelhoog vuur tot het kookt. Gebruik een draadgarde om suiker en cacao op te lossen. Kook gedurende 2 minuten. Giet door een zeef in een serveerschaal en roer de vanille erdoor. Serveer warm over ijs of andere desserts.
Ben je dol op koffie? Blijf lezen
Tips voor het kopen van een espressomachine
Is uw koffie drievoudig gecertificeerd?
Waarom je koffie moet drinken
Miserly Mom's zelfgemaakte koffierecepten
Wat je Starbucks-drankje over jou zegt
