Als je op mij lijkt, is het op zichzelf al stressvol genoeg om een hele dag bij familie te zijn tijdens Thanksgiving. Door echter een extra laag angst toe te voegen door te proberen glutenvrij voedsel te maken dat veilig is voor coeliakie, wil ik mijn ogen eruit krabben en in bed blijven deze Turkije-dag!
t
Daarom heb ik een hele glutenvrije hacklijst voor Thanksgiving gemaakt, waar je voorverpakte glutenvrije goederen voor deze Thanksgiving kunt kopen die minimale inspanning en minimale angst vereisen.
1. kalkoen
t Helaas kun je niet veel doen om een kalkoen te hacken om het koken gemakkelijker te maken. Vooral op Thanksgiving moet je ervoor zorgen dat de kalkoen die je eet niet gevuld is met glutenvolle vulling als je coeliakie hebt of gevoelig bent voor kruisbesmetting! De makkelijkste hack is om je eigen geroosterde gevulde kippen of kippen te maken en mee te nemen naar het diner. Je eigen maaltijd, geen kruisbesmetting en je kunt al het wit eten
en donker vlees zonder dat iemand je de zijdelingse oogbol geeft! Een andere geweldige hack is Jennie-O's nieuwe glutenvrije OVEN KLAAR Zonder Zonder Bot Kalkoenborst.2. Vulling
t Gelukkig is vulling vrij eenvoudig te hacken met glutenvrije verpakte goederen. Merken zoals Rudi's, Glutino en Drie Bakkers hebben glutenvrije vullingmixen in dozen op de markt. Hilary's Eat Well heeft zojuist een veganistische glutenvrije diepvriesvulling gelanceerd die kant-en-klaar is (en daarom bovenaan mijn hacklijst staat omdat ik niets anders kan doen dan het in een oven schuiven).
3. Saus
t Jus zit vaak vol met gluten tijdens Thanksgiving. Gelukkig heb je deze Thanksgiving merken als Massel, McCormick, Gewoon biologisch en Road's End Biologisch die zorgen voor een jus in poedervorm die heerlijk smaakt en iedereen aan de eettafel voor de gek zal houden. Het is zo gemakkelijk om er gewoon heet water door te roeren en te verwarmen!
4. Aardappelen
t Als echte aardappels schillen, koken, pureren en invetten teveel voor je zijn, dan zijn er ook instant aardappelpuree. Merken zoals Idahoan bieden tal van variëteiten van instant aardappelpuree, voeg gewoon zout, water/melk en boter (of boterachtige producten) toe. Kijk in de FAQ-sectie om te zien of andere merken instant-aardappelen glutenvrij zijn.
5. Pompoentaart
t Als je een toegewijde glutenvrije bakkerij op rijafstand hebt, heb je geluk voor de feestdagen. Ik kan niet wachten om degene bij mij in de buurt te bezoeken om al mijn vakantietaarten op te halen. Je wilt niet eens foto's zien van de taarten die ik zelf probeer te maken. Ik ben dit jaar dankbaar dat iemand anders mijn taarten maakt! Als je geen bakker in de buurt hebt, Katz maakt glutenvrije Pompoen- en Appeltaartjes voor de feestdagen. Ze bedienen waarschijnlijk twee mensen, maar eerlijk gezegd zou ik er zelf een kunnen neerhalen.
6. Dinerbroodjes
t In de afgelopen jaren hebben we twee nieuwe dinerbroodjes op de diepvriesmarkt zien komen die ongelooflijk handig zijn voor Thanksgiving-hacks. Beide Rudi's en Udi's hebben een aantal behoorlijk geweldige rollen bedacht om dit jaar op je Thanksgiving-tafel te verschijnen.
7. Hands-off ideeën
t De laatste hack is meer een veiligheidshack, om te voorkomen dat je gluten krijgt. Het laatste wat je wilt tijdens een familievakantie waar je vol bedankjes hoort te zitten, is vol gas te staan en naar de badkamer te rennen. Gebruik items zoals Glutenvrije etiketten, en Allermaten stickers om je eten te labelen als glutenvrij, en om weg te blijven van al die vervelende gluten.
