Het is geen geheim dat biologisch voedsel beter voor ons is. Als u overweegt dit jaar over te stappen, is dit een goed idee - en hoe u dit kunt doen zonder de bank te verslaan.
Wat betekent 'biologisch' precies?
Ooit was biologisch voedsel alleen te vinden in natuurvoedingswinkels, maar tegenwoordig is het meer dan alleen een trend. Het is gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste supermarkten - en nu we zoveel meer weten over de voordelen, is het niet moeilijk om erachter te komen waarom. Het modewoord "biologisch" verwijst naar de manier waarop boeren producten zoals fruit, groenten, zuivel en vlees verbouwen en verwerken. Deze boeren gebruiken geen conventionele methoden om hun vee te bemesten - in plaats daarvan hebben ze een meer natuurlijke aanpak. Biologisch voedsel wordt niet besproeid met nare dingen zoals pesticiden, en de groei wordt niet geholpen door injecties met hormonen. (Het is walgelijk om na te denken over sommige chemicaliën die we in onze mond stoppen, nietwaar?) Met andere woorden, het is een stuk beter voor het milieu en voor je gezondheid.
Belangrijkste redenen om biologisch te gaan
In Australië kopen ongeveer vier op de tien mensen biologisch voedsel. Maar is het het forse prijskaartje waard? Als je geeft om wat je in je lichaam stopt, is het antwoord ja. Maar voor het geval u meer overtuigingskracht nodig heeft, zijn hier meer redenen waarom u zou moeten overwegen om de verandering aan te brengen.
1
Minder chemicaliën
Door biologisch voedsel te kiezen, vermijdt u het eten van de cocktail van chemicaliën, pesticiden en additieven die u in normale landbouwproducten vindt. Groenten en fruit worden bijvoorbeeld twee tot tien keer besproeid met insecticide, herbicide en fungicide voordat ze in onze schappen komen. Sommige zijn zelfs genetisch gemodificeerd. Waarom zou je dit soort gifstoffen overal in de buurt van je lichaam willen hebben, laat staan erin? Ter vergelijking: biologische producten worden op een meer natuurlijke manier verbouwd en je kunt het eten in de wetenschap dat het geen nare dingen heeft. Het is ook een veel betere keuze voor jonge kinderen, die een gevoelig immuunsysteem hebben zonder onnodige chemicaliën in te nemen.
2
Geef je gezondheid een boost
We weten allemaal dat je elke dag vijf stuks fruit en groenten moet eten, maar wist je dat biologische voeding je inname van vitamines en mineralen met 30 procent kan verhogen? De voedingswaarde van biologische producten is indrukwekkend. Het heeft van nature hogere niveaus van vitamine C, calcium, magnesium en ijzer, evenals een heleboel antioxidanten. Als je weinig van deze hebt, probeer dan biologisch voordat je je tot supplementen wendt en kijk of je het verschil voelt.
3
Smaakt beter
Veel koks gebruiken biologisch voedsel niet alleen omdat het tijdens de productie verser en verzorgder is, maar ook omdat het beter smaakt. De voordelen van biologische landbouw komen neer op de kwaliteit van de bodem, die boordevol voedingsstoffen zit. Deze grond voedt planten vervolgens met tonnen mineralen, die ze op hun beurt met smaak doordrenken. Zonder al die chemicaliën en pesticiden die een barrière vormen, is het logisch dat biologisch voedsel de smaakpapillen meer prikkelt.
4
Goed voor de planeet
Hoewel biologische landbouw tal van gezondheidsvoordelen heeft, helpt het ook het milieu serieus. De methoden die door onze trouwe biologische boeren worden gebruikt, werken om bodemerosie te voorkomen, water te besparen, energie te besparen en vervuiling te verminderen. Ze produceren ook minder afval en koolstofdioxide, het gas waarvoor experts op het gebied van de opwarming van de aarde ons maar niet blijven waarschuwen. Al met al behandelen biologische boerderijen hun land en dieren in het wild met wat meer respect - als dat geen goede reden is om over te stappen, weten we het ook niet meer.
Hoe maak je de overstap?
Overschakelen naar biologisch voedsel kan even wennen zijn, maar hier is het goede nieuws: zelfs het ruilen van een paar van je voedselkeuzes kan een enorme impact hebben. Als je je erin verdiept, heb je ook tijd om erachter te komen hoe biologisch voedsel in je budget past en hoe je je door de supermarkt beweegt. (We merken dat het helpt om "Ik doe dit voor mijn gezondheid" in je hoofd te chanten terwijl je het organische gangpad probeert te vinden tussen massa's shoppers).
Heb een budget
De overstap naar biologisch voedsel kan duur zijn, maar met een beetje planning kun je het doen zonder de bank te verslaan. In plaats van naar uw supermarkt te gaan, kunt u in plaats daarvan winkelen bij een coöperatie of boerenmarkten. Als je tegen het einde van de dag gaat, wordt veel van het biologische voedsel afgeprijsd. U kunt ook overwegen om groot in te kopen of uw eigen kleine moestuin te beginnen!
Prioriteren
Wanneer u voor het eerst besluit om biologisch te gaan, is de sleutel om strategisch te zijn met uw aankopen. Begin met het kopen van de biologische producten waar je het meeste profijt van hebt. Over het algemeen hebben groenten en fruit met een dunne schil (zoals appels en aardappelen) de hoogste niveaus van pesticiden, dus ga voor de biologische versies hiervan. Voedingsmiddelen met schillen, zoals bananen, sinaasappels en uien, bevatten minder chemicaliën, zodat ze kunnen wachten. Je doet jezelf ook een plezier als je biologische melk en pindakaas koopt.
Meer over een gezonde levensstijl
Maak je eigen biologische babyvoeding
5 van de beste biologische spa's in Sydney
Hoe u helderder kunt denken door uw dieet te veranderen
