Vegan chocolademousse met frambozensaus – SheKnows

Als je een zoetekauw bent die om chocolade vraagt, is hier een fantastisch veganistisch dessert voor jou. Het is niet alleen heerlijk, het is ook gemakkelijk te bereiden.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Geniet van veganistische chocolademousse met frambozensaus als rijk dessert, perfect voor een speciale gelegenheid (of, in mijn geval, een gewone dinsdagavond)! Dit gemakkelijk op te kloppen dessert zal tegelijkertijd je zoetekauw en chocoladehonger bevredigen.

Je zou kunnen denken dat dit recept speciale ingrediënten nodig heeft of moeilijk in elkaar te zetten is, maar je hebt het mis. En ik wil echt niet dat je deze mist. De tofu zorgt voor de romigheid van dit heerlijke chocoladedessert. Ja, dat klopt: tofu.

Wat betreft smaken, alles wat je in deze traktatie proeft, is chocolade- en frambozensaus. Tofu heeft niet echt veel smaak, en in feite staat het bekend om het oppikken van de smaken van de andere ingrediënten die je eraan toevoegt. Als je een veganistisch of niet-zuiveldieet volgt (en zelfs als je dat niet doet), zal deze traktatie waarschijnlijk een hoofdbestanddeel voor je worden - als je van rijke chocoladedesserts met een vleugje zoete fruitsaus houdt, tenminste.

Vegan chocolademousse met frambozensaus

Maakt 4 (4 ounce) porties

Ingrediënten:

Voor de frambozensaus

• 1 eetlepel maizena
• 2/3 kopje sinaasappelsap
• 2 kopjes bevroren frambozen, 1/2 kopje gereserveerd
• 1 theelepel vanille

Voor de chocolademousse

• 1/4 kop veganistische chocolade of chocoladeschilfers, gesmolten
• 1/3 kopje sojamelk
• 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
• 1 (14 ounce) pakket zachte of zijden tofu, uitgelekt
• 1/2 theelepel puur vanille-extract
• 2-3 eetlepels agave nectar, meer of minder naar smaak

Routebeschrijving:

Voor de frambozensaus

1. Meng de maizena en 2-3 eetlepels sinaasappelsap in een kleine kom en klop tot een gladde massa.
2. Voeg 1-1 / 2 kopjes bevroren frambozen, het sinaasappelsap en de vanille toe aan een pan op hoog vuur en breng aan de kook.
3. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en roer je het maizenamengsel erdoor. Laat het mengsel 6-8 minuten op hoog vuur koken, af en toe roeren.
4. Als het vocht voor ongeveer de helft is ingekookt, haal je het van het vuur. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan de overgebleven bevroren frambozen toe aan het mengsel.
5. Koel tot klaar om te serveren.

Voor de chocolademousse

1. Verwarm de chocoladeschilfers in de magnetron in stappen van 20 seconden tot ze gesmolten zijn. Opzij zetten.
2. Klop in een kleine kom de sojamelk en het cacaopoeder samen tot alles goed gemengd en glad is.
3. Voeg de tofu, sojamelk mengsel, gesmolten chocolade, vanille en agave nectar toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
4. Proef en pas de zoetheid naar behoefte aan.
5. Breng het mengsel over in individuele serveerschalen en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
6. Serveer gekoeld met de frambozensaus.

Geniet van dit heerlijke dessert!

Meer veganistische recepten

Nadia G.’s vegan pure chocolade en gekarameliseerde bananentaart
Rauwe tahini boter chocolade cups
Zuivelvrije pepermunt warme chocolademelk