Als je op zoek bent naar een broodrecept met een beetje je ne sais quoi, dan is dit het. Dit eierbrood is heerlijk en mooi, dus perfect voor elke gelegenheid.
Verwant verhaal. Een eenvoudig, maar heerlijk broodrecept dat zelfs beginnende bakers aankunnen
Gevlochten eierbrood
Dus, als je een fan bent van eiersandwiches en vlechten, mogen we je dan interesseren voor wat gevlochten eierbrood? Dit recept geeft je een warm, bruisend gevoel en het is ongelooflijk leuk om te maken.
Ingrediënten:
- 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 pakje actieve droge gist
- 1-1/4 kopjes water
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels margarine
- 2 eieren
- 1 losgeklopt eigeel
- Een snufje zout
Routebeschrijving:
- Roer in een grote mengkom 2 kopjes bloem en het pakje gist door elkaar. Zet het opzij.
- Roer in een pan op middelhoog vuur het water, de suiker, de margarine en het zout door elkaar tot de meeste margarine is gesmolten.
- Giet het watermengsel bij de bloem en gooi ook de eieren erdoor. Klop met een elektrische mixer een minuut op lage snelheid. Klop vervolgens nog 3 minuten op hoge snelheid. Roer nu met een houten lepel of je handen de resterende bloem (of zoveel als je kunt) erdoor.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed de bloem erdoor tot je een stijf, glad en elastisch deeg krijgt. Vorm er een bal van, plaats deze in een ingevette kom, dek af en laat hem rijzen tot hij in omvang verdubbeld is. Dit duurt ongeveer 1 uur.
- Pons het deeg naar beneden en verdeel het in drie delen. Rol elke sectie in gelijke "touwen" en vlecht ze. Dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
- Bestrijk met de eidooier en bak 25-30 minuten op 375 graden F.
tipWees niet bang om te experimenteren! Probeer zaden of noten aan het deeg toe te voegen voor een extra pit.
Meer recepten
Een stevige en verfrissende quinoasalade
Zoete appeltraktaties
Pompoengranola en yoghurtparfait
