Een warme en geroosterde Reuben-sandwich is absoluut een van de meest sublieme comfortvoedsel waar je je tanden in kunt zetten. Roggebrood hoog opgestapeld met corned beef, zuurkool, gesmolten Zwitserse kaas en Russische dressing, er is niets dat de plek zo raakt als een Ruben. Hoewel het moeilijk is om een comfortfoodklassieker te verbeteren, kan een smakelijke creatieve update van de traditionele Reuben-sandwich dit comfortvoedsel nog beter maken.
De klassieke Reuben bijwerken
Wanneer je de Reuben een creatieve make-over geeft, bewaar dan de geest van deze klassieke sandwich door te behouden zijn smakelijke elementen - vlees, dressing, kaas en een soort slaw of salade - maar geven elk een smakelijke twist.
Vlees: Probeer in plaats van corned beef dun gesneden kalkoen, rosbief, pastrami, kip, bologna of zelfs ham. Gebruik voor een meer gestructureerde vulling overgebleven geroosterd of gegrild varkensvlees of gevogelte.
Dressing: De Russische dressing - of in sommige gevallen Thousand Island-dressing - kan worden verwisseld voor blauw kaas, ranch, caesar, mosterd, mayonaise met een beetje sojasaus, of een andere van je favoriete sandwich sauzen. Zelfs sauzen zoals guacamole of salsa kunnen worden gebruikt, maar zorg ervoor dat u zich aan dezelfde smaakprofielen houdt door de hele sandwich.
Zuurkool of sla: Zuurkool is natuurlijk de klassieke keuze, maar koolsalade of een zelfgemaakte mix van julienne wortelen en radijs (of andere groenten) gemengd met azijn en olie zijn even heerlijke opties. Ongeacht de slaw die je kiest, voeg azijn of een andere zure component zoals limoensap toe om een smaak te krijgen die doet denken aan zuurkool.
Kaas: Elke gemakkelijk smeltende, kleverige kaas kan in de Reuben worden gelaagd. Probeer brie, mozzarella, fontina, provolone, Amerikaans of gouda.
Etnische draai: Geef je Reuben-sandwich etnische flair voor een smakelijke afwisseling. Maak bijvoorbeeld een Franse Reuben met ham en brie in een stokbrood belegd met een Franse koolsalade van kool, wortelen en een citroenyoghurtdressing. Maak een Reuben in Mexicaanse stijl met pittige gebakken kip, guacamole, een Mexicaanse slaw van kool, uien en jalapenopepers in een boillo (zacht Mexicaans brood). Denk aan een keuken en creëer een Ruben met die onderscheidende smaken.
