Zoete karamel mix met whisky om de meest geweldige kerst te creëren snoep! Ze zijn zoet, kleverig en perfect om cadeau te geven!
Verwant verhaal. Dit nieuwe vakantiekookboek helpt je om 50 gastronomische warme cacaobommen als een pro te maken
Soms heb je in het leven gewoon een zachte, taaie karamel nodig. Soms wordt die karamel ook verrijkt met whisky. Dit is een totale win-win. Deze gemakkelijk te maken karamels zijn perfect voor de feestdagen en supereenvoudig om te maken. Wees niet bang als je nog nooit snoep hebt gemaakt. Het enige wat je nodig hebt is een goede suikerthermometer en een beetje moed.
Recept voor gezouten whiskykaramel
Iets aangepast van Betty Crocker
Opbrengst 9 x 9-inch pan (ongeveer 25 grote karamels)
Ingrediënten:
- 5 eetlepels ongezouten boter
- 1 kop zware slagroom
- 1/4 kopje Jack Daniel's whisky (of andere favoriete whisky)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1-1 / 2 kopjes witte suiker
- 1/4 kop lichte glucosestroop
- 1/4 kopje water
- 1 eetlepel zeezout
Routebeschrijving:
- Bekleed een glazen schaal van 9 x 9 inch met perkamentpapier en zet opzij tot het klaar is om te vullen.
- Voeg in een kleine steelpan boter, zware slagroom, whisky, vanille-extract en koosjer zout toe. Kook op middelhoog vuur tot het kookt, roer af en toe zodat de room niet verbrandt. Zodra het kookt van het vuur halen en apart zetten.
- Voeg in een grotere pan witte suiker, glucosestroop en water toe, roer het een beetje. Voeg een suikerthermometer toe aan de zijkant van de pot (zorg ervoor dat u de thermometer zo afstelt dat deze de bodem niet raakt) en kook op middelhoog vuur. NIET ROEREN terwijl de suiker en het water koken. Bekijk de thermometer en trek hem van het vuur wanneer hij 310 graden bereikt en er bleek amberkleurig uitziet.
- Giet onmiddellijk het roommengsel erbij (wees voorzichtig, het kookt veel en je kunt je verbranden), zet het weer op het vuur en klop constant tot de thermometer 248 graden aangeeft. Haal van het vuur en giet in een met bakpapier beklede pan.
- Laat de karamels 10 minuten staan, bestrooi ze met zeezout en laat ze volledig afkoelen voordat je ze aansnijdt. Wikkel ze na het snijden in perkamentpapier om weg te geven als cadeau of om op te bergen.
Meer karamelrecepten
Banaan gezouten karamelpudding recept
Aardappelchips en gezouten caramel fudge recept
Recept voor gezouten karamel zandkoekjes
