Als het buiten meer dan 90 graden is, is het laatste wat je wilt doen een oven aanzetten om het avondeten te bereiden. Maar wat kun je maken dat bevredigend en vullend is zonder ook maar één apparaat aan te zetten? Het antwoord is verse zomerse salades, sandwiches en zelfs pizza (als toetje). Deze smakelijke no-cook-maaltijden zullen uw zomerse diners van begin tot eind eenvoudig en bevredigend maken.
Ovenvrije recepten
Caribische Garnalensalade
Serveert 4 hoofdgerechten of 8 voorgerechten
Begin je diner met deze lichte en verfrissende salade of geniet ervan als je hele maaltijd. Door reeds gekookte garnalen te kopen, is dit gerecht super eenvoudig samen te stellen. Je kunt ook babygarnalen uit blik gebruiken om het eten nog gemakkelijker te maken.
Ingrediënten:
1/4 kop bereide vinaigrettedressing
1/4 kopje honing Dijon-mosterd
1/4 kop yoghurt
1 1/2 pond gekookte garnalen, gepeld, ontdarmd
1 mango, geschild, in blokjes gesneden
1 avocado, geschild, ontpit, in blokjes gesneden
1 grote verpakking gemengde slablaadjes
Routebeschrijving:
Klop in een grote kom dressing, mosterd en yoghurt door elkaar. Voeg garnalen, mango en avocado toe aan de dressing en gooi om te coaten. Dek af en laat minimaal 1 uur afkoelen. Als je klaar bent om te serveren, leg je de greens op borden en bedek je met het garnalenmengsel.
Avocado en Spinazie Pita Sandwiches met Tahini
Maakt 4 porties
Deze vegetarische sandwiches zijn heerlijk als lunch of diner in combinatie met een lichte salade. Gebruik een van je favoriete groenten voor extra vulling.
Tahin dressing:
1 kopje yoghurt
2 eetlepels tahin
1 teen knoflook
1 theelepel citroensap
zout, naar smaak
Broodje ingrediënten:
8 ons verkruimelde fetakaas
4 rijpe pruimtomaten, in blokjes gesneden*
1 kop verse spinazieblaadjes, in hapklare stukjes gescheurd
1 kopje alfalfaspruit
1 grote rijpe avocado, gehalveerd, ontpit, geschild, in plakjes
1 komkommer, in blokjes gesneden
4 grote volkoren pitabroodjes, opengesneden
Routebeschrijving:
Klop in een kleine mengkom de ingrediënten voor de tahinidressing bij elkaar en zet apart. In een middelgrote kom, gooi feta met tomaten en spinazie. Verdeel de dressing gelijkmatig over alle vier de pitabroodjes en bedek met het tomatenmengsel, alfalfa, avocado en komkommer.
*Lees voordat je tomaten gaat eten Hebben jouw tomaten salmonella?
Aardbeienpizza
Maakt 4 porties
Een zoete afsluiter van een zomerse, lichte maaltijd zonder koken. Dit is zowel een publiekstrekker als een kindvriendelijke traktatie.
Ingrediënten:
6 ons roomkaas, verzacht
8 eetlepels aardbeienjam
4 grote suikerkoekjes
1 kop gesneden aardbeien
4 eetlepels poedersuiker
Routebeschrijving:
Combineer roomkaas met aardbeienjam. Verdeel het mengsel over de platte kant van elk koekje. Top met gesneden aardbeien en bestuif met aangedreven suiker. Serveer met een gekoeld glas limonade.
gerelateerde artikelen
Zomersoeprecept: Honingdauwmeloensoep
Broodjes van over de hele wereld
Zomerkoken: de hitte uit de keuken houden
No-Cook Pindakaas Fudge
