Havermout-chocoladekoekjes krijgen een serieus smakelijke glutenvrije make-over - SheKnows

Deze koekjes zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ze zijn ook glutenvrij. Bruine suiker en pure chocoladebrokjes nemen klassieke havermoutkoekjes over de top, en vergeet niet het besprenkelen van zeezout erop.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Gebruik een keukenmachine om havermout in meel te veranderen voor het bakken van deze glutenvrije lekkernijen. Deze koekjes combineren havermoutmeel, amandelmeel, kruiden, chocoladestukjes en bruine suiker om een ​​zoete snack te maken die je misschien niet kunt stoppen met eten.

Recept voor havermoutkoekjes met gezouten bruine suikerchocolade

Opbrengst 24

Bereidingstijd: 20 minuten | Baktijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 kopjes glutenvrije ouderwetse gerolde haver, verdeeld
• 3/4 kop amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 eetlepel gemalen kaneel
• 1 stok ongezouten boter, verzacht
• 1 kop verpakte donkerbruine suiker
• 1 groot heel ei
• 1/4 kopje vanille amandelmelk
• 1/2 eetlepel puur vanille-extract
• 1/2 kop donkere chocoladestukjes
• Roze zeezout, voor topping

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 375 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Voeg aan een blender of keukenmachine 2 kopjes van de gerolde haver toe en pulseer tot de haver op meel lijkt.
3. Voeg aan een kom de resterende 1/2 kop gerolde haver, het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, bakpoeder en kaneel toe.
4. Voeg de boter en suiker toe aan een aparte kom. Mix met een handmixer de boter en suiker tot een luchtig en glad mengsel.
5. Voeg aan het boter-suikermengsel het ei, de vanille-amandelmelk en het vanille-extract toe en meng goed.
6. Spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot ze goed zijn opgenomen, voeg dan de chocoladestukjes toe en meng opnieuw.
7. Lepel het koekjesdeeg op de bakplaat ongeveer 1 inch uit elkaar.
8. Bak ongeveer 15 minuten of tot de randen knapperig en goudbruin zijn. Breng over naar een draadkoelrek, bedek met roze zeezout en laat minstens 30 minuten afkoelen.
9. Bewaar de koekjes tot 4 dagen in een luchtdichte trommel.

Meer glutenvrije dessertrecepten

Zoete en pittige glutenvrije brownies
9 glutenvrije baktips
In donkere chocolade gedompelde bruine rijst krokante lekkernijen