Wig salades zijn sinds het begin van de 20e eeuw een hoofdbestanddeel van restaurantmenu's en hun uiterlijk is sindsdien niet veel veranderd. De wig salade De basis is een stuk ijsbergsla met blauwe kaasdressing en spekjes, en het wordt soms geserveerd met een steakmes om duidelijk te maken dat dit niet jouw typische salade is. Maar Ina Garten's frisse kijk op een oude klassieker is een beetje lichter en bevat een zelfgemaakte blauwe kaasdressing waar je naar hunkert.
“Ter ere van Memorial Day doe ik een week lang klassieke Amerikaanse gerechten, te beginnen met mijn kijk op een ouderwetse ‘wedge’. salad' — Crunchy Iceberg Salad with Creamy Blue Cheese Dressing', luidt het Instagram-onderschrift bij Ina Gartens meest recente bericht leest. "Het is ZO lekker dat je het altijd wilt maken!"
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Om Garten's versie van de klassieke wig te maken, begin je met het maken van de dressing. Je gaat de blauwe kaas eerst in de magnetron tot hij een beetje gesmolten is, daarna meng je hem met mayonaise, Griekse yoghurt en sherryazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe en gooi het mengsel vervolgens in een keukenmachine om die romige consistentie te krijgen die je kent en waar je van houdt.
Snijd vervolgens, om de salade samen te stellen, een krop ijsbergsla in dikke ronde schijfachtige secties en lepel de dressing over elke portie. Combineer vervolgens gehakte bleekselderij, radijs en lente-uitjes en strooi dit bovenop je ijsberg. Top met verkruimelde blauwe kaas en je bent klaar om te serveren.
(Hoewel Garten ze niet bevat, zijn spekjes zeker optioneel!)
Wie had gedacht dat een wigsalade er zo stijlvol uit zou kunnen zien? Je kunt het volledige recept pakken van Garten's Barefoot Contessa-website hier en vier Memorial Day met een volle buik.
Check uit voordat je gaat onze galerij:
