Aardbeien zijn in het seizoen van de late lente tot het grootste deel van de zomer, waardoor mei de perfecte tijd is om deze antioxidantrijke, robijnkleurige vrucht te eren. Mei is Nationale Aardbeienmaand en de volgende aardbeienrecepten geven je een heerlijke reden om het te vieren.
Nationale Aardbeienmaand recepten
Aardbeien Franse Toast
Maakt 10 tot 12 porties
Ingrediënten:
3 ons roomkaas, verzacht
1 (12- tot 16-inch) stokbrood, in rondjes van 1 inch gesneden
1/2 kopje verse aardbeien, in plakjes
4 eieren, losgeklopt
1 kopje half en half
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel kristalsuiker
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 9×13-inch pan in met boter of kookspray. Smeer roomkaas op sneetjes brood en schik het brood in de voorbereide pan met de room
kaas kant naar boven.
2. Leg op elk stuk brood aardbeien. Klop in een kom eieren met half en half, kaneel en suiker. Giet het mengsel over het brood en dek af met aluminiumfolie.
3. Bak 30 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 30 minuten. Serveer direct en bestuif met poedersuiker.
Opmerking: Dit kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot het klaar is om te bakken.
Rucola en Aardbeiensalade
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
2 bosjes rucola, afgespoeld en versnipperd
4 kopjes gesneden aardbeien
1/2 kop verkruimelde feta
1/2 kopje extra vierge olie
1/4 kopje witte wijnazijn
1/2 kop kristalsuiker
1/4 theelepel paprika
2 eetlepels sesamzaadjes
1 eetlepel maanzaad
Routebeschrijving:
Combineer rucola, aardbeien en feta in een grote kom. Klop olie, azijn, suiker, paprika, sesamzaad en maanzaad in een kleine kom. Giet dressing over salade en voorzichtig
gooi voor het opdienen.
Aardbei Pindakaas Blondies
Maakt 10 tot 12 porties
Ingrediënten:
3/4 kop ongezouten boter, verzacht
3/4 kop pindakaas
1 kopje verpakte lichtbruine suiker
1/2 kop kristalsuiker
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje aardbeienjam
4 kopjes aardbeien in vieren
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en vet een 9 × 13-inch pan in met boter of kookspray. Klop boter en pindakaas in een grote kom en klop er bruine suiker, gegranuleerd, door
suiker, bakpoeder en zout. Klop de eieren een voor een erdoor en klop er dan vanille en bloem door.
2. Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan. Verdeel de jam over het beslag en bedek met het resterende beslag. Bak 25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Pan verwijderen en laten afkoelen. Top met
aardbeien in plakjes gesneden en in vierkanten gesneden.
Meer van onze favoriete aardbeienrecepten
- Aardbeien Scones
- Aardbeien Kipsalade
- Aardbei Yoghurt Kegels
- Aardbeien-rabarberroomtaart
- Aardbeien limonade
- Aardbeien Salsa
- Aardbeien Met Balsamico
- Gebakken Ham Met Aardbeiensaus
- Aardbeien Brownie Taart
