Opgroeien, ik verafgood Katie Couric. Ik herinner me duidelijk dat ik in het laatste jaar van de middelbare school in de bandkamer zat (hallo, voormalige band-nerd hier; leuk je te ontmoeten!), en meneer Perroni te vertellen dat ik op een dag net als Couric wilde zijn. Hij nam een slag, keek me aan en zei: "Ja, dat kan ik zien." En hoewel ik afstudeerde met een graad in journalistiek, koos ik uiteindelijk voor print boven uitzending. Nu, jaren en jaren later, is mijn obsessie voor Couric opnieuw aangewakkerd - allemaal dankzij haar vurige, hartstochtelijke haat voor de plaag van het kruidenpad: Miracle Whip.
Simpel gezegd, Miracle Whip is walgelijk, en hoewel Couric die exacte woorden niet gebruikt in haar Grub Street Diet-dagboekfunctie, is het duidelijk dat ze geen fan is.
Couric begon onschuldig genoeg aan het eetdagboek. Ze vertelt hoe ze Splenda 'laat zich toe' in haar grote, ijskoude hazelnootkoffie bespat met half en half, gevolgd door een korte anekdote over hoe Bobby Flay haar ooit "schilferige en heerlijke" Maldon-zout bracht op een feestje en hoe ze "nooit achterom keek" sinds.
Hier wordt het echter heel echt.
Voor het avondeten eet Couric naar eigen zeggen tomatensandwiches met een glaasje rosé. (God, ik hou van deze vrouw.) Ze zegt de sandwich heeft om op wit brood te zijn - ze gebruikt witbrood van Pepperidge Farm - en dat ze het brood smeert met Hellman's mayo, "wat de beste mayo is", beweert ze.
"Ik hou van mayo", vervolgt Couric, gevolgd door een zeer resonerende uitspraak: "Ik kan niet opschieten met mensen die Miracle Whip verkiezen."
Oh, Couric: mijn mayonaise, mijn geestverwant, mijn eeuwige idool. Wie weet ze had zulke sterke gevoelens over mayonaise? En ik meld me trots aan bij het Couric Miracle Whip-Detesting Army om het goede woord te verspreiden dat Hellman's de rechtmatige mayonaisekoning is. U hoeft niet te @ ons - omdat u weet dat we gelijk hebben.
Bekijk dit bericht op Instagram
In het Grub Street-dieet van deze week zorgde @katiecouric ervoor dat ze zoveel mogelijk zomer in de Hamptons probeerde te persen. Dat omvatte het zoeken naar meerdere tomatensandwiches, waarvan ze sterke gevoelens heeft, schrijvend: "Een goede tomatensandwich * moet * op wit brood zijn. De tomaten kwamen uit de tuin. Ik gebruikte Hellmann's mayo, dat is de beste mayo, en ik ben dol op mayo. Ik kan niet opschieten met mensen die Miracle Whip verkiezen." De eetweek van het tv-nieuwsicoon bevatte ook een behoorlijk deel chocoladekoekjes, waaronder een die ze de beste vindt die ze ooit heeft gehad, plus kreeftenbroodjes, en Palomas - haar cocktail van de zomer. Lees er alles over in het Grub Street-dieet van deze week, nu via de link in onze bio.: @scottheins
Een bericht gedeeld door Grubstraat (@grubstreet) op
"Iemand op Instagram stelde voor om Duke's mayonaise te proberen, die wordt gemaakt in Richmond, Virginia, mijn thuisstaat, maar ik denk niet dat ik het in New York heb gezien. Ik zou me ook ontrouw voelen aan Hellmann's, wat zo'n mayonaise is uit mijn jeugd", zegt ze. En misschien is dit de reden waarom ik me verwant voel met Couric's liefde voor Hellman's; Toen ik opgroeide, gebruikte mijn grootmoeder, die ook in Virginia opgroeide en momenteel in Tennessee woont, waar ik haar bezoek, altijd Hellman's, vooral in haar recept voor kipsalade.
Maar hier wordt het plakkerig: mijn eigen moeder gebruikt Miracle Whip. Zozeer zelfs dat ze het zelfs gebruikt in het recept voor aardappelsalade dat ze letterlijk elke Thanksgiving opzweept - en alleen de heer weet hoe diep ik van dat vakantiegerecht van ons hou. Maar laat het niet verdraaien; dat betekent niet dat ik Miracle Whip verkies, en het betekent niet dat Couric nooit met me zal opschieten. (tenminste, hoop ik?)
Waar het op neerkomt is: Miracle Whip is geen mayo. Miracle Whip is oorspronkelijk ontwikkeld als een goedkoper alternatief voor mayo, en hoewel het minder vet en minder olie bevat, bevat het geraffineerde ingrediënten, waaronder sojaolie en fructose-glucosestroop, waardoor het zoeter smaakt dan uw traditionele mayonaise. Dus, als je wilt echt mayo, sla de Miracle Whip over.
Om de rest van Couric's voedingsdagboek te lezen, dat we ten zeerste aanbevelen, ga naar Grub Street.
In de tussentijd, lang leve Hellman's.
