Als je ooit na sluitingstijd de keuken bent binnengeslopen en hebt gesnackt van wat lekkere restjes, steek dan je hand op. Dat is wat ik dacht. De meesten van ons hebben zich wel eens schuldig gemaakt aan eten 's avonds laat, en hoewel het zo goed smaakt, voelen we ons er daarna meestal behoorlijk slecht over.
Net zoals die one-night stands die we allemaal hadden toen we in de twintig waren, is ons verteld dat deze avondbinge-sessies ons 's ochtends veel slechter zullen doen voelen. De reden is dat de wetenschap heeft onweerlegbaar gezegd: dat eten na sluitingstijd een trefzekere manier is om de kilo's aan te pakken.
Meer:Hoe weet je van welke vitamines en mineralen je meer nodig hebt?
De theorie is dat mensen niet zo efficiënt kunnen metaboliseren als ze later op de dag eten, maar ondanks recente studies die lijken te bewijzen dat de reden hiervoor nog enigszins in het duister tasten. Wetenschappers geloven dat het iets te maken heeft met een combinatie van onze circadiane ritmes en een inherente gewoonte die onze prehistorische voorouders aan ons hebben doorgegeven. De kans is groot dat ze later leerden eten omdat ze ontdekten dat het hen hielp om voedsel langer in hun lichaam te houden - iets wat ze hard nodig hadden toen voedsel schaars was. Dit heeft er echter helaas toe geleid dat mensen 's avonds meer honger hebben dan op enig ander moment van de dag. Daarom hebben we de neiging om onze grootste maaltijden tijdens het avondeten te eten in plaats van tijdens de lunch of het ontbijt. De gewoonte zit dus niet alleen ingebakken in ons DNA, maar wordt ook versterkt door onze sociologie. Bedankt daarvoor, voorouders!
Er is één onderzoek dat suggereert dat het tegendeel waar is - dat 's avonds laat eten heeft absoluut geen effect op de taille. Die studie, die in 2005 werd gepubliceerd, werd echter uitgevoerd op primaten, niet op mensen. Vrijwel elk onderzoek bij mensen stelt dat als je wilt afvallen, je in de avonduren niet calorie-gek moet worden.
Dus wat is een nachtelijke snacker om te doen? Het gemakkelijke antwoord is om na 18.00 uur te stoppen met eten, maar dat is niet handig voor de meesten van ons die in de echte wereld leven, toch? Als dat geen optie voor je is, wetenschap zegt dat het op een na beste is om je maaltijden buiten kantooruren in te pakken met eiwitten. Eiwitverrijkte voedingsmiddelen helpen de spieren te groeien en houden je stofwisseling op gang, zelfs als je lichaam in rust is. Een kleinere studie gaf de helft van de 44 mannelijke vrijwilligers gedurende drie maanden 30 minuten voor het slapengaan eiwitshakes, terwijl ze een specifiek trainingsprogramma volgden. Ze ontdekten dat de mannen die de shakes dronken meer spiermassa kregen dan degenen die dat niet deden. Dus dat zeker een paar punten voor het eiwit voor het slapengaan argument. Beter spiermassa krijgen dan ongewenst vet, toch?
Meer: Waarom je stofwisseling vertraagt en wat je eraan kunt doen?
Nutritional Biochemicus en Auteur Shawn M. Talbott is alles voor snacks voor het slapengaan, zolang het maar "slimme snacks" zijn. Hij zei: "Die snacks 'voor het slapengaan' houden de bloedsuikerspiegel de hele nacht in evenwicht, stimuleren de eiwitsynthese en het onderhoud van spiermassa, allemaal wat betekent dat het je helpt om vet te verliezen, slank te blijven, honger onder controle te houden, je humeur te verbeteren, enz. " Zijn favoriete snacks voor het slapengaan zijn appels, kaas, yoghurt en... granola.
Ondertussen gecertificeerd fitness- en voedingscoach Pat Barone, zegt dat als je voor het slapengaan moet snacken, je aan eiwitten moet houden, met name kalkoen of tonijn, omdat ze je helpen slapen. Ze legt echter uit dat als je een late snacker bent, dat waarschijnlijk komt omdat je niet voldoende lunch eet, of je eet te veel koolhydraten in plaats van eiwitten tijdens de lunch.
Meer: 5 gezonde voedingsmiddelen met extra voordelen waar je misschien nog nooit van hebt gehoord
Het lijkt erop dat het allemaal neerkomt op het herprogrammeren van je dieet, zodat je eerder op de dag meer calorieën eet. Dit zorgt ervoor dat je 's avonds meer verzadigd bent, zodat je niet zo veel snackt, wat kan werken tegen een gezond slaappatroon. Als je eenmaal de cyclus hebt gecorrigeerd met deze kleine aanpassingen, zou je een stuk minder voor dat heldere koelkastlicht moeten staan.
