Romige slowcooker-soep met kip, rijst en spek zal je troosten in de winter - SheKnows

Warme soepen zijn een must in mijn keuken als de winter zijn koude armen buiten strekt. Ik stop mezelf graag in huis en breng de koude dagen door, opgesloten in de keuken, opwarmend met de hitte van het koken en het een uitnodigende geur van thuis geven. Een van mijn favoriete soepen is kip en rijst, en als ik een extra heerlijke smaak wil, gooi ik er ook wat geroosterd spek in. Klinkt geweldig, nietwaar? En met behulp van de slowcooker wordt koken veel gemakkelijker, met ongelooflijke resultaten.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

De meeste kippen- en rijstsoepen hebben meestal geen gember, maar door de Aziatische keuken te leren, is het gewend om neem de sterke kipsmaak weg of, in visgerechten, de vissmaak die onaangenaam wordt bij keer. Een klein stukje is genoeg om de slag te slaan, zodat het de rest van de smaken in dit gerecht niet overheerst. Een vleugje gember is voldoende om de soep lekker te laten smaken.

Romige slowcooker kip, rijst en spek soep recept

Doe alles in de slowcooker, laat het uren koken, en maak dan je eigen room voor een heerlijke romige soep met spek erop.

Serveert 6

Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 6 uur | Totale tijd: 6 uur 20 minuten

Ingrediënten:

• 2 pond kippendijen zonder botten en zonder vel, in reepjes gesneden
• 3 middelgrote wortelen, geschild en in plakjes
• 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1 middelgrote ui, grof gesnipperd
• 1/4 kop selderij, grof gehakt
• 1 (1-inch) verse gember, geschild en geraspt of fijngehakt
• 1 klein takje verse tijm, alleen de blaadjes
• 1 kop ongekookte rijst
• 5 kopjes kippenbouillon
• Peper en zout
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 kopje melk
• 5 ons spek (in blokjes gesneden)

Routebeschrijving:

1. Doe de kip, wortelen, bleekselderij, aardappelen, uien, gember, tijm en rijst in de slowcooker, giet de kippenbouillon erbij en bestrooi met peper. Zet hem 6 uur op low.
2. Voordat de soep gaar is, roostert u het spek in een kleine steelpan op laag tot middelhoog vuur. Zet het spek apart.
3. Smelt de boter in een andere kleine steelpan op laag tot middelhoog vuur en voeg dan de bloem toe, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft kloppen tot het mengsel dik wordt. Kruid met peper en zout.
4. Meng het spek en de room in de slowcooker zodra deze kookt.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer slowcooker-soeprecepten

Slowcooker gerst en groente minestronesoep
Slowcooker gele linzen dahl
Romige aardappelsoep uit de slowcooker